冷やおろし、秋あがりのお酒が出回っているこの時期! もう新酒が!!! 早い! という事は、H27BYです! 酒造年度、または製造年度は、7月1日から翌年の6月30日までをいう。 英語でBrewing Year (Brewery Year) ということから「BY」と略される。