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posted 2014-08-16 17:03
カイの家
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hiro バングリへ調査の交渉に行った帰り、ロンボック島の料理が食べられるお店へ行きました。いや～、辛い。手前のお手製のサンバルは、一回使っただけで残しました。もったいないけれど仕方がない。ここはフォークやスプーンがなかったので、右手で食べなければならなく、面倒だったな..
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中華でランチの定番と言えば飲茶。 シュウマイやチマキ、餃子、大根モチなどなど何十種類の料理がカートに乗って各テーブルを回り、好きなものをピックアップして、その都度注文票にスタンプを押して、最後にその合計を会計というシステム。 例えばシュウマイにしても１オーダー４つほどなので、大人数で色んな物を少しづ...
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posted 2014-08-16 05:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん広島は呉の銘酒！ 宝劔の呑み比べをしました。 （公園前世界長） 宝劔の黄色ラベルと赤ラベル！ まさに阪神カラーと巨人カラー（広島とは言いません） 『宝劔 純米吟醸 湧水仕込 酒未来 黄ラベル』 『宝劔 純米酒 湧水仕込 限定超辛口 赤ラベル』 宝剣酒造 広島県...
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posted 2014-08-16 04:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン土曜日は＜中川＞店長の定休日ですので、目新しいおすすめ料理はない日です。 今宵はこの時期が一番おいしい、「鱧の天ぷら」（３００円）にしました。 紀伊水道や瀬戸内海が名産地で、関西を代表する夏の食材です。 産地から内陸の京都まで運んでもまだ生きているぐらい生命力の強い肴ですが、小骨が多いので「骨切り」...
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posted 2014-08-15 23:53
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん鶴齢（かくれい）の 『海中熟成酒 & 蔵元熟成酒』 限定200セット7470円（税抜き）で新発売！ ※予約販売で完売されたそうです。 青木酒造 新潟県南魚沼市塩沢町 昨日公園前世界長で最後のセット（呑み比べ）に遭遇！ 【日本初！海中熟成酒 プロジェクト】 ...
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posted 2014-08-15 21:08
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん面白い模様が出来ました。 さてこれは何で出来た模様でしょうか！？ さかなでいっぱいプラスの人気料理！「えびポテトサラダ」 です。 最後の最後まで箸を掛け回して食べたあとの皿です。 ここまでして食べるかと言うほどに見事に食べた後がこれです。 ★もちろんマドンナです！...
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posted 2014-08-15 20:38
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン土曜日ということもあるのでしょうか、今日はいつもより多めのお客さんでした。 ママさんはおられず、いつものカワイイオネイさんと若い女の子が注文取りです。 本日は、【燕楽】さんのセット（定食）メニューは全制覇しましたので、基本に戻り大好きな「酢豚セット」（６８０円）です。 値段の割には「豚肉」がゴロゴロ...
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posted 2014-08-15 17:14
みどりの風
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エメラルド台風のせいで、サンディエゴ滞在時間が7時間も短くなったので、あっという間に最後の夕ご飯になりました。 以前サンディエゴに居た時からお気に入りだったレストラン「The Prado」で締めようと思い火曜日だけのスペシャルディナーを予約して出かけました。 とっても美味しいとゲストにも満足していただいた上、...
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フリーウェイ15号沿いのRancho BernardoにあるSaigon Bistro and Grillはとてもオシャレなベトナム料理レストランです。 以前何件かご紹介してきたPhoヌードルを中心としたレストランとは違く、少し贅沢な感じのレストランでしたが、お値段は決して高くはなく、またお味も良く...
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posted 2014-08-15 09:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今！ さかなでいっぱいプラスで人気の芋焼酎です。 おいさんの故郷で知人の蔵、 日田市の老松酒造さんが製造しています。 紅芋と黄金千貫、それに少量のお米を使い、出来た原酒を樫樽に長期貯蔵。 芋の香りが樽に吸われる事により抑えられ、かつ、まろやかに熟成されていきます。 熟成が進むにつれ樽由来の香りがつき...
