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posted 2013-12-13 14:28
my favorite
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birdy2013/12/12 Thu. my daughter-in-lawとLittle 姫とお使いのかえり、またまたおうどんのランチです。 ワカメの量に＼(◎o◎)／！ 肉うどんもワカメが入ってお肉もタップリで390円！コレにも＼(◎o◎)／！ 先日のU56の肉うどん 450円とビミョウに違いますね。 ...
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posted 2013-12-13 06:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん太刀魚が2メートル以上になる時期がこの時期です。 太刀魚は一年中水揚げされますが 、秋が最も漁獲高が多く、 冬場は数が少ないが、大型の物を食べることができます。 昨夜、その太刀魚をいただきました。 ★まさに、絶品の塩焼きでした。...
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posted 2013-12-13 03:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今日は１３日の金曜日だから厄除けだと、屁理屈を付けて今宵は業界の仲間とちょっと一杯です。 阪急西灘駅の近くで 「おでんら 七菜」 をされている＜Ｏさん＞の娘さんのお店に出向こうとおもいましたら、おめでたということでお店も閉められたとかで、【まる貫】にて腰を落ち着けることになりました。 鯉川筋に面して...
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posted 2013-12-13 01:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん｢牛骨間肉串焼き！｣ ｢これは何ですか？｣ 字の如く、牛の骨と骨の間にある肉とのこと。 食べてみると、これが旨い！ 肉と脂身のバランスが良く、噛めば噛むほど旨味が。 スジぽいが柔らかく、他に例えようのない美味しさ。 ★病みつきなる味です。...
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posted 2013-12-12 22:00
季節の匂い
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紫久しぶりにティラミス味のピノを買うと・・・ またまた当たり♪星形ピノに出合いました。 これで、ティラミス味では３回目。 それも3/5の確率で星形ピノとの出合いです。 売り場に商品が少なくなたので、ティラミス味が新味に変わりそうです。...
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posted 2013-12-12 21:47
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分は豊後水道産のマテガイです。 マテガイの美味しい時期は春から夏が美味しいのですが、 この時期でも、美味しくいただくことができます。 いろんな料理で楽しめますが、やはりバター炒めが一番です。...
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posted 2013-12-12 19:57
絵日記綺譚
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もうひとりのまこと「和食」がユネスコ無形文化遺産に選ばれて注目が集まっているなか、ある「和食にまつわるアンケート」が話題になっている。「カレーやラーメンは和食に含まれるか？」というテーマの調査結果に、ネット上で議論が発生しているのだ。 このアンケートを発表したのは、調理師専門学校を運営する辻調グループ。調査では、今回...
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posted 2013-12-12 19:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン定食の内容も接客の態度もよく、アツアツの天ぷらがいただける 天ぷら定食「まきの」 へ、次は「海老天定食」（６９０円）をと足を向けましたが、これまたすごい行列で諦めました。 前回は、通路を挟んだ向えに開店して間もないお店【Ｐｏｒｔａ Ｍａｒｉ（ポルタマリ）】さんを見つけ、 「タンシチュー定食」（７００...
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posted 2013-12-12 15:41
my favorite
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birdyほんと、久しぶりのポテサラ！ マヨネーズのカロリーを気にしてしばらくしてなかったけど･･･ ヨーグルトを入れるのもあるけど、やっぱりシンプルにマヨネーズと塩コショウで。 マヨは絶対QP!!! (^_^)v...
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posted 2013-12-12 09:17
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん杵築の牡蠣は大分県の中でも最大の生産地です。 牡蠣の生育に良い植物性ブランクトンが豊富な杵築湾。 身がプリｯとした濃厚な牡蠣がとれます。 この牡蠣を、｢蒸し牡蠣｣ でいただきました。 蒸すことで牡蠣の旨味が濃縮されて、美味しさが増します。...
