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posted 2013-12-19 14:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん味噌汁の出汁用のイリコを佐伯で買ってきました。 豊後水道に面した魚の宝庫佐伯では、良質のイリコが獲れます。 現地で買うと市価の半値で良質の物が手に入ります。 イリコの頭とハラワタを一匹づつ丁寧に取り除いて使います。 ★★イリコ出しの味噌汁はいい出汁が出て味しいです。...
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posted 2013-12-19 06:14
絵日記綺譚
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もうひとりのまこと浜田良郎(おおきく振りかぶって)、誕生日お目出度う御座います！！！浜田良郎にとって良い一年になります様に！！！ 何の偶然なのかFM横濱で『おおきく振りかぶって』のオープニングをリクエストした人が居て思わずスペシャル音痴なのに唄い出してしまいました(笑)然も２期のオープニングでした！W浜田ですよW浜田...
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posted 2013-12-19 03:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお店の扉を開けて顔出ししますと、「おお～、面白いお兄さんが来たぞぉ～」と、前回楽しくお話しさせていただいたお客さんから声がかかり、驚いてしまいました。 ＜えっちゃん＞ママの明るい性格でしょうか、話し好きの常連のお客さんばかりで、初対面でもすぐに仲良く話しができるのは、ありがたいことです。 今宵選んだ...
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posted 2013-12-19 00:37
つれづれなるままに
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高橋京太のぶ先生と二人だけのクリスマス会をしました。 焼肉専門の日本食レストラン。 二人用の特別ディールがあったので、それを注文。 味噌汁も、ご飯も、二人分がそれぞれの器に区別されて運ばれて来るのに、 デザートのアイスクリームやあんみつは一つの容れ物に二つのスプーンが付いてきた。 「どうしてデザートだけ二人...
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posted 2013-12-18 20:29
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一こんばんは焼き肉を食べてきました。食べ物の写真ではなく、コンロの写真でごめんなさい。
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posted 2013-12-18 20:15
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン打ち合わせが長引き、女子事務員さんがお弁当を買いに出てくれました。 好き嫌いがありませんので、「なんでもいいですよ」と言うことで、＜幕の内弁当「竹」＞（５９０円）と、＜特製豚汁＞（１００円）の組み合わせです。 お弁当には、なぜか「しょう油」の小袋が付いていたのですが、ソース派としては何にかけるのか疑...
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posted 2013-12-18 14:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんアルゼンチンの特定地域でしか獲れない特異な海老です。 日本で獲れる ｢赤エビ｣ とはまったく違うものです。 アルゼンチンから輸入されていて、生食でも食べることができます。 味は甘エビに似ていて、ねっとり感がある食感です。 値段は、赤足海老に比べると4分の1ほどの安さで手頃です。 ★この海老も最近...
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四季折々の食材の美味しい日本。 昨晩の夜は仕事仲間と四十八魚場に繰り出しました。 ここは自社でも地引き網漁船を持ち、かつ全国各地の漁師と直接契約していて新鮮な魚介類を振る舞っています。昨晩はその日の朝取れた宮崎産の真鯛。一足先に到着して、カウンター越しに板前の兄さんと親しくなって雑談していたらその真...
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posted 2013-12-18 06:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先日食べた赤足海老があまりに美味しくて、今度は塩焼きにして食べました。 赤足海老は西日本各地で獲れ、冬から春にかけてが旬です。 車海老と同じ仲間で、味はとても美味しいです。 アルゼンチン産の ｢赤海老｣ とは違います。 値段はやや高めですが、車海老より安くお手軽です。 ★活物が手に入れば、お造り...
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posted 2013-12-18 03:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【鈴ぎん：福寿】の肴には、「白菜キムチ」と「豚バラ塩焼き」がありますので、「豚キムチ」（２８０円）の材料が揃っています。 辛党として「白菜キムチ」は好きな肴ですが、辛さが一般的ですので、あまり注文することはありません。 朝鮮半島で発達した「キムチ」ですが、当初の「キムチ」は青唐辛子を使用した「白キム...
