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posted 2013-10-24 19:43
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大好きなホヤがありましたのでいただきました。 その外見からも身からも、海のパイナップルと呼ばれている珍味中の珍味です。 北三陸地方では養殖ほやより、天然ほやの方が美味いとされています。 養殖ほやの一大産地は宮城県ですが、 宮城産養殖ホヤは、あの地震と原発事故により暫らくは手に入りません。 天然ホヤは...
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posted 2013-10-24 15:28
my favorite
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birdy台風27号の影響で朝から肌寒い一日でした。 急に豚汁が食べたくなって… 今シーズン、初豚汁でした。(^_-)-☆ わたしはお味噌汁が下手なんですが、豚汁のように具材が多いととても美味しく出来ますね。 根菜類の甘みが出て、手前味噌ながらとても美味しく出来ました。...
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posted 2013-10-24 04:24
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵の＜中川店長＞のおすすめ料理は、「海鮮炒め」（３８０円）でした。 海鮮と言えば魚介類を指し、すぐに＜海老・イカ・タコ＞を思い浮かべましたが、まさに予想通りの組み合わせでの出来上がりでした。 ＸＯ醤・中華スープ系の味ではなく、少し味噌系の味がしました。 今迄に出てない新規料理メニューですので、店長...
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posted 2013-10-24 01:50
みどりの風
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エメラルドケベック料理でもありますが、フランスのブルターニュ地方の名物ガレット（そば粉のクレープのようなもの）がこの夜の夕食でした。お友達の奥様がブルターニュ出身なので、お手の物でした。見習いエメラルドも作ってチャレンジしてみました。 興味のある方は、こちらのサイトに詳しい作り方やレシピが載っています。 お友...
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posted 2013-10-23 22:29
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birdy半分に切って皮をむくとき硬くて。 「何も大きければいいというもんやないわ！」と文句を言いながら… 熊本県の荒尾梨です。 ところがところが、甘くておいしい！ パキっと歯触りが良くて、とにかく甘い！ 文句を言ってゴメンナサイ。＜m(__)m＞ とてもおいしゅうございました。...
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posted 2013-10-23 20:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン中央郵便局に出向きましたので、お昼ご飯は久し振りに近くの【はまや】さんに足を向けました。 相変わらず大将と女将さんが頑張られているご様子で、安心してしまいました。 「サシミ定食」や「生姜焼き定食」などが（５５０円）でありますが、やはり大衆食堂のだいご味は、 ＜おかず棚＞ から自分で好きなおかずを選べ...
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posted 2013-10-23 20:24
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん家の晩酌として飲んだ日本酒です。 家呑みは、ほとんどしませんが、たまに日曜日の夜などは。 自宅には日本酒の専用冷蔵庫があり低温保存をしています。（日本酒は管理が命です） 日本酒は飲み頃の時期は特にありませんが、その日の気分によって選びます。 新酒も半年間保存すると 「ひやおろし」 になるし。 1年以...
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posted 2013-10-23 17:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん飲食店の稼ぎ時の午後８時過ぎ、友人の馴染みの店に２人で。 「焼酎のキープボトル出して！」 店主 「探しましたけどありません！」 「そんな事は無い！よく探して！」 店主 「ありません！」 （管理が悪い！） 仕方なく生ビールを注文。（ここで気分が悪くなる） ビールジョッキーがよく冷えて美味しそう。 ...
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posted 2013-10-23 16:22
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの店は、おいさんの後輩が営んでいる店です。 大分市の城崎屋台街の並びにある老舗の人気居酒屋です。 カウンターと小上がりの座敷にテーブルが３卓、２０人ほどが入れる店です。 美人の女将さんと大将の二人で切り盛りしています。 料理は定評があり、どれを食べても美味しいです。 その中での超お薦めは、〆に３～...
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posted 2013-10-23 15:56
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birdyウルトラがeat outだからババショフと二人。 残りものやあるものですませました。(^^ゞ おからコロッケが美味しかったし、おでんの残りのジャガイモのコロッケも美味しいから、 鶴首なんきんのたいたんもアリかと思って。 鶏そぼろ餡も混ぜ込んでコロッケに。 とても美味しかったです。(^_^)v...
