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posted 2013-08-29 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン一列に減ってしまった【げんちゃん】の 冷蔵庫 から「キリンラガービール」を取り出し、今宵の坂に選んだのは「ネギチャーシュー」（３８０円）です。 「チャーシュー（焼豚）」は、色々な調理方法があり、また肉の堅さや脂味の入り具合いも千差万別で、奥深い味わいが広がる世界です。 キャベツの千切りが下にあり、青...
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posted 2013-08-29 02:32
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『男山』 という名称は、京都の石清水八幡の男山に、由来すると言われています。 「男山」 の蔵はもともと大阪の 「伊丹（伊丹の酒）」 にあったが、 蔵の廃業に伴い全国に 「男山」 の名前が、“のれん別れ” という形で広がったものです。 男山は、江戸の３大名門酒。 「剣菱、男山、七ッ梅」 のひとつ。 大...
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posted 2013-08-28 22:30
my favorite
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birdy2013/8/23 Fri. 黒4でのたのしみの一つは、ランチの黒部ダムカレーです。 私たちは黒部ダムレストハウスで食べました。(^_-)-☆ ダムに行かなかったババショフは、くろよんホテルで豪華なダムカレーでした。...
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posted 2013-08-28 21:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんファルコンさんのカレーシリーズに触発されて買ってきました。 近くのスーパーで１箱７８円（通常価格？）で販売していました。 元々ある商品をグリコとスター・ウォーズとのコラボレーションしたパッケージ。 この７月２日に新発売されたようで、PRも兼ねての販売のようでした。 ３種類あり、味の比較のため３種買っ...
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posted 2013-08-28 20:49
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン花時計（３９） 「ファッション都市宣言４０周年」 の写真を撮り、久しぶりに神戸市役所の職員食堂を除きましたら、１１：３０からの営業に変更されていました。 本日は、日替わりの「Ａ定食」（４５０円）にしました。 昨年ブームになりました＜塩麹＞を使用した「塩麹和風ハンバーグ・彩り野菜あんかけ」がメイン料理...
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posted 2013-08-28 19:03
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん瓶はシャンパン用、表ラベルはワイン風、キャップは王冠と、どこから見てもワインですが実は日本酒です！ こだわりのワイン蔵として有名な長野県は小布施ワイナリーが、ワイン造りができない厳寒期の一ヶ月だけ、 リフレッシュを兼ねて日本酒を造っているという。 小布施ワイナリーは元々、日本酒蔵だったそうなので、技...
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posted 2013-08-28 16:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん焼酎王国である宮崎の日本酒です。 宮崎県唯一の日本酒専門蔵です。 『夢の中まで 純米大吟醸』 千徳酒造 宮崎県延岡市大瀬町 使用米：山田錦 精米率：５０％ 日本酒度：＋３ 酸度：１．２ 自社培養酵母 「昔ながらの伝統と技術で高千穂産の酒造好適米山田錦を50％以下になるま...
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posted 2013-08-28 15:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん夏らしい青い色のお酒です。 その名も 「ブルーハワイ」 といいます。 秋田県の 「白瀑（しらたき）」 で有名な蔵が造りました。 美山錦で醸した純米吟醸生酒に “くちなし” から抽出した天然の色素を加えたリキュールです。 ！ガリガリ君を食べていて 「こんなお酒があったらな～」 と思いついて商品化。 こ...
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posted 2013-08-28 09:08
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 『角右衛門 純米吟醸 しろくま 夏酒 荒責混和酒』 原料米：美山錦 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋３ 酸度：１．０ ＡＬＣ：１５．０度 木村酒造 秋田県湯沢市田町 荒走りと責めの部分をブレンドし、薄にごりの状態で瓶詰めにしています。 薄にごりがアクセントとなった爽やかな味わ...
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posted 2013-08-28 04:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン前の営業形態もお好み焼屋さんだった場所ですが、店舗の名前が違うので気になっていた【みや】が開店したのは、８月８日（木：友引）でした。 開店から三日間は、「生ビール」が半額でしたので出向く予定でしたが、はずしてしまい、今宵の訪問です。 鉄板焼を軽く食べて、なにかお好み焼きでもと考えていたのですが、「鮑...
