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posted 2013-05-29 16:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「かち割氷で美味しい！！」 夏のお酒です。 「かちわりまんさく」 と呼んでくださいと。 これもラベルがユニークですね。 ５月に発売されたばかりのお酒です。 氷を入れて美味しく飲める、旨辛口に仕上げた吟醸酒。 『まんさくの花 吟醸かち割り原酒』 日の丸醸造 原料米：秋田県産酒造好適米...
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posted 2013-05-29 09:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも 「自瀑 ど黒」 の山本合名会社の蔵の酒です。 こちらの酒はいたって真面目に造られた日本酒です。 六代目蔵元・製造責任者で研究熱心な 山本友文氏が、 米栽培、精米、仕込みまで酒造りの全工程に携わった、入魂の一滴！ 『山本 純米吟醸』 山本合名会社 秋田県山本郡八峰町 自社栽培「酒こ...
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posted 2013-05-29 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん黒い酒は誰でも驚きます、黒食品は体に良いと言っても・・・？ 『自瀑 ど黒 純米にごり生酒』 山本合名会社 秋田県山本郡八峰町 原料米：めんこいな 精米歩合：６０％ 秋田純米酵母・協会９０１号 日本酒度：＋２ 酸度：１．８ アミノ酸：１・５ アルコール度数...
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posted 2013-05-29 04:44
my favorite
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birdyまたまた賑やかな晩御飯です。 朝のcallingで食べにくることになったので、 前日にゲタ（舌平目）を買ってあったので煮つけは外せず、へんな献立になりました。＜m(__)m＞ 「しょース」をつかった焼そばもしました。 甘口で美味しかったです。 Little 姫がたくさん食べて＼(◎o◎)／！...
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posted 2013-05-29 04:18
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんお酒を造る原料（麹米・掛米）となる米の品質（ランク）と品種です。 お酒を造る原料米は、大きく別けて 【酒造好適米】 と 【一般米（酒造適性米）】 に大別される。 【酒造好適米とは？】 農産物検査法の 「醸造用玄米」 に分類される品種。 大粒で心白（米粒の中心部のデンプン）があり、低タンパ...
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posted 2013-05-29 04:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいまでは居酒屋や韓国料理店で普通に使われています「チャンジャ」という言葉ですが、韓国ソウルでは通じませんでした。 魚の内臓の塩辛のことを「チャラン」とか「チャンランジャ」と呼ぶことが多く、「チャンジャ」という呼び方は在日韓国人の方の和製韓国語のようで、釜山や済州島南部では、「チャンジャ」で通じること...
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posted 2013-05-28 21:51
つれづれなるままに
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高橋京太サクラメントのMikumiレストランは、相変わらずいつ行っても大入り。 宿舎の場所によって行くところも毎回変わるのですが、 市内に6店舗もあるので、どれかのお店で夕食のお世話となります。 今回主に行ったところは、Midtown店。 官庁街に位置してるこの店のディスプレイや調度品は、抜群の洗練さがあり...
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posted 2013-05-28 21:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今回の酒友の 「有名ブランド酒 vs 無名実力酒 利き酒の会」 での人気NO.1の酒です。 あの十四代や飛露喜、而今の有名ブランド酒を抑えて、堂々の1位！ たまたま先日、公園前世界長で同銘柄を偶然にいただいていました。 『射美 特別純米 槽場無濾過生原酒』 杉原酒造 岐阜県大野町 ...
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posted 2013-05-28 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン手前に置いたご飯が大きく映っていますが、今日も「大めし」（１８０円）と味噌汁（１００円）を、大衆食堂での作法通り、まずは先に注文です。 おかずは、＜鶏肉のオイスターソース煮＞（２００円）、＜マカロニサラダ＞（１００円）、＜ししとう＞（１００円）の組み合わせで、〆て（６８０円）です。 ＜鶏肉＞はもも肉...
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posted 2013-05-28 16:41
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birdy今年も山椒の実を買いました。 1箱2280円！ 高い！！！ 約600グラムです。 以前はもっと安いと思ったけど･･･倍くらいしました。 ババショフが｢買って来い、買って来い!｣とうるさいんです。 高かったので思案したんだけど「出てる時期は短いから、早く買って来て!｣とうるさいんです。 毎日のようにい...
