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posted 2012-10-16 03:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんおいさんが神戸より仕入れて御手洗さんに持ち込みました。 御手洗酒店 角打ち仲間へのお土産です。 INAC神戸レオネッサで有名になった 「大安亭市場」 の肉屋さんで仕入れました。 この日、角打ちに来た人たちはラッキーです。 皆さん美味しくいただいてくれました。 試食はみなさん自由（無料）ですが、食べた...
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posted 2012-10-16 02:18
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん身は淡白だが脂肪も乗っており、夏から秋にかけてが旬とされている。 焼き魚にしても、骨が外しやすく、背びれの骨は柔らかく食べられるので、西日本ではよく食べられている。 用途は塩焼き、煮付け、刺身、干物など幅広い。 徳島では背開きにしたイボダイを使った 「ぼうぜの姿寿司」 が郷土料理の一つとして親しまれ...
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posted 2012-10-15 22:30
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birdy前夜のおでんがたくさん残って･･･ 朝、昼も食べて、my daughter-in-lawにもあげて… それでもまだ残ったので晩御飯になりました。(^^ゞ 味がよくしゅんで美味しいけど、もう飽きました。...
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posted 2012-10-15 19:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県は日本一の鶏肉消費量県。 大分県民は鶏肉大好きです。 「とり天」 「鶏からあげ」 「鶏南蛮」 「焼き鳥」 ・・・ その中でも唐揚げはダントツ人気！ あの、K・Fが撤退するぐらい、 中津の唐揚げ特に有名ですが、お隣の宇佐市、豊後高田も唐揚げ店がたくさんあります。 これは、唐揚げ大好きな御手洗の角...
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posted 2012-10-15 12:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分市の一大歓楽街、都町の中心に今も残る屋台街です。 『都町屋台街』 今でも昔と変わらない雰囲気のお店１３軒が営業しています。 ３０年来の馴染みのお店、「味の屋」 さんはこの日は閉まっていました。 角打ちと同じ様なレトロな雰囲気、人情と哀愁があります。 女将さんが優しく迎えてくれ、隣に居合わせた...
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posted 2012-10-15 05:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分でいただいた魚です。 アカムツと言い別名がノドグロ（喉黒）、高級な魚です。 神戸で食べるのは、せいぜい２０ｃｍほどのノドグロの開きです。 それでもお値段はビックリするほどです。 これは４０ｃｍ級の生の大型、丸々太った尻尾側半身をいただきました。 「塩焼きも良いが、煮付けを一度食べてみてください。...
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posted 2012-10-15 00:45
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birdy毎年、おでん解禁日はお祭りの日と決めています。 今年もたくさん作りました。 でも、男たちは会堂ですっかり出来上がって来て･･･ 女4代でたべました。 たくさん残った！ 今日のお昼も食べて今夜も食べなくちゃ。 my daughter-in-lawにも持って帰ってもらわないとね。...
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posted 2012-10-13 21:43
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birdyウルトラはお祭りの宵宮で、会堂でご飯です。 とたんに、簡単な晩御飯になりました。(^^ゞ カロリー、低い？...
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posted 2012-10-13 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン一級建築士・木造建築士の「設計製図の試験」が、無事に１１時から始まりました。 これから長丁場の試験監督業務が続きます。 朝早くから出向いている楽しみの本日のお昼ご飯は、【海幸（かいこう）】さんの仕出し弁当です。 秋の行楽弁当の趣があり、松葉に刺されたぎんなんや関西らしい「紅ショウガの天ぷら」などがあ...
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posted 2012-10-13 04:42
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birdy癌検診ツアーで美味しいランチを食べ、検診が混んでいて帰りが遅くなったので晩は手抜きです。(^^ゞ...
