腹黒ではなく喉黒です
Oct
15
大分でいただいた魚です。
アカムツと言い別名がノドグロ（喉黒）、高級な魚です。
神戸で食べるのは、せいぜい２０ｃｍほどのノドグロの開きです。
それでもお値段はビックリするほどです。
これは４０ｃｍ級の生の大型、丸々太った尻尾側半身をいただきました。
「塩焼きも良いが、煮付けを一度食べてみてください。」 とマスター。
煮付けは初めてですが生魚ならではの料理です。
全身に脂が乗り、甘味があり、口に運ぶとトロットとろけます。
この大きさとこの味で、1,300円とは安い！
★スーパードライ・エクストラゴールド・氷点ビールが旨い！
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