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posted 2012-08-15 05:40
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
ネットで1万6千円前後で販売されてる、超入手困難な山形県の地酒です。 みちのく羽州の気候、風土にあった短稈、耐寒、大粒、円盤状心白等を備えた酒米を、 十四代醸主高木辰五郎が、十八年の歳月をかけて品種を交配、 育成を重ね成功した酒米を “龍の落とし子” と名付け、珠玉の日本酒に仕上げました。 ★「...
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posted 2012-08-15 04:40
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
「刈穂蔵」 周辺に住む、水の清らかな清流にのみ生息すると言われている、 「カワセミ」 をラベルデザインにしています。 『刈穂 純米吟醸 kawasemi label』 秋田清酒 秋田県大仙市 原料米:秋田酒こまち 精米歩合:50% ...
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posted 2012-08-15 03:40
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
『寶劔』 は今まで何度も紹介してきました。 呉にお住まいの会員 遊星ギアのカズさん、HAKUDOU師匠の推薦酒です。 この日の寶劔は初めての 「グリーンラベル」 いままでは、「赤ラベル・呉未希米」 「白ラベル・ひやおろし」 「オレンジラベル・超辛口」 でした。 『寶釼 廣島八反錦 純米生酒 ...
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posted 2012-08-15 03:37
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
廉価な立ち呑み屋らしいメニューのひとつに、「ハムの切り落とし」(250円)があります。 結構厚めのハムで、食べ応えがあります。 見た目は不整形ですが、本来の味を損ねているわけではありませんので人気メニューのひとつで、常連客の我儘として「炙り」を頼まれる方もおられます。 切り落としですので、形の大きな...
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posted 2012-08-15 02:50
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
愛媛県、砥部焼で知られる、自然豊かな静かな里、砥部町。 昔ながらの小さな蔵、砥部の地酒です。 『初雪盃特別純米しずく媛直汲み生原酒』 協和酒造 愛媛県伊予郡砥部町 原料米:愛媛県産しずく媛100%使用 精米歩合:60% 日本酒度:+1 酸度:1.5 ...
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posted 2012-08-15 01:57
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
HAKUDOU師匠が大分に帰られる、「フェリーさんふらあ」 の乗船時間まで、 「ちょっと一杯!」 という事で、住吉の 「しんの介」 に。 開店時間は5時半ですが、特別に4時半に入れてもらう。 入れてもらうというより強引に入り込む。 まずビール! (画像) 冷凍したビールグラスに注いでくれます。 アテ...
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posted 2012-08-14 22:42
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
飲み友達と別れて・・・ もう少し飲みたいな・・・ 一人で飲みたくなったら、ここです。 大人の階段 大人の隠れ家・・・ 「DINING rojo(ロホ)」 最近は隠れ家にならず。 ブログにアップしたら、皆さんが来るようになりました。 秘密にしません、良い店は進んで紹介します。 ★画像、焼酎ロックとア...
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posted 2012-08-14 18:16
足立区 プロデュース美容室
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プロデュース
某有名 しゃぶしゃぶバイキング店ですが 初めに出てきた 豚ロース肉 2皿が 次のオーダ時に 肩ロース肉に変わっていました 脂身が多くなり残念 温野菜のほうが 肉・つくねは、ぜんぜん美味しかったです お知らせ 19日 日曜日 夕方4時に営業終了させていただきます 20日月曜日から23日木曜日まで 夏...
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posted 2012-08-14 16:55
my favorite
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birdy
2012/8/14 Tue. この季節、あちこちのおうどんやさんで「ひやかけ」を食べます。 つめたい麺につめたいお出汁をかけるの。 でも、器に氷をいれて冷やしてあるお店、初めて!(^_-)-☆ 素晴しいとおもいませんか? 安いセルフのお店で、一人あたりの単価が低いのに… 店主のこだわりを感じました。...
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posted 2012-08-14 10:00
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
蕎麦を切り終わると、木箱に入れて少し寝かせます。 粉を良く落とし、ねじれないように入れなければなりません。 ねじれた状態で入れますと、蕎麦が切れてしまうからです。 後は茹でて、「辛味大根」 でいただくと美味しいです。 この日は岩塩でもいただきましたが、これが蕎麦の味、香りを引き立てて美味しいのです。...