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posted 2010-08-20 04:13
my favorite
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birdyお盆のお供えのお野菜。 食べなくちゃ！ 揚げ浸しにしました。 いつもはお茄子だけど、南京、サツマイモ、ピーマンも。 とても美味しかったです。(^_-)-☆ ミニトマトは揚げずにそのまま。 【コメント欄にも画像あります】...
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posted 2010-08-19 21:42
カイの家
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hiro 北部の調査の帰りに、タバナンのトゥンジュクにあるスマンディ先生のご自宅に寄りました。23日にあるParwaというお芝居の練習をしていました。それを見ているときに出されたお菓子です。バナナを揚げたピサンゴレンはわかったのですが、あとはよくわかりません。が、珈琲ととても合い、おいしく頂きました。
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posted 2010-08-19 21:34
カイの家
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hiro そして北部での案内人のお宅へ伺ったら、イギリス人とフランス人とお客さんが多く、出かけるのが遅れ、また、お昼を出されてしまいました。一番上の写真は、シラスの塩漬けを葉に巻いて蒸したものです。おそらく、北部の山岳地帯なので塩漬けの方が持ちがいいのでしょう。二番目はきゅうりにココナッツミルクという感じで...
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posted 2010-08-19 21:24
カイの家
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hiro 昨日、北部へ調査へ行ったときに食べたお昼です。チキンをグリルしているのに漬けているタレがとてもおいしいです。ご飯がおにぎりのような形で葉に包まれて三つあります。これが結構量が多かったです。あとは、テンペと豆腐の揚げたものです。
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posted 2010-08-19 06:02
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birdy最後の清流といわれてる四万十川。 大急ぎのドライブだったので河原に下りることもせず、やっと橋の上から。 鯉のぼりを川に渡している光景はよく見るけど、ここはよく見たら鮎でした。(^_-)-☆ 鮎が名物とはいえ…色がねぇ。 道の駅「四万十とおわ」で買った鮎。 鮎、調布が好きなので躊躇せずお土産に買いまし...
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posted 2010-08-19 04:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨夜は、阪神が横浜に大勝したので気分は最高でした。 そこで、濱田屋さんから六甲ライナーに乗って、いつもの 『かこも』 さんへ。 かこもで出会った珍しい酒、それがこの酒です。 『純米 くどき上手 古代黒紫米』 亀の井酒造(株） 山形県鶴岡市羽黒町 原料米：山田錦８０％ 黒米・...
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posted 2010-08-19 03:09
四季織々〜景望綴
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keimi雲ひとつない状態が延々と続く夏空の午後です。 １５分歩いて駅に着いたところ、電車の時間まで１０分待ちでした。 熱風の吹く駅のベンチは、一応日陰で幾分涼しい感じです。 駅のベンチに腰掛けて、自動販売機の抹茶オーレを飲みました。 この暑さの所為か、残念ながらあまり冷たくない抹茶オーレでした。 わたしにし...
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posted 2010-08-18 18:05
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん久し振りの 『濱田屋』 久し振りの 『大黒対決！』 今日は 『鱧との対決！』 です。 濱田屋さんで毎週水曜日に行われる、『大黒正宗と料理対決！』 です。 対決する料理は毎週変わります、セットでワンコイン５００円です。 今日は鱧との対決でしたが、阪神戦を観ていて、濱田屋に行くのが遅れて、鱧は売り切れ、...
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posted 2010-08-18 17:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん表の銘柄は怖くても、中身の味は優し〜い芋焼酎でした。 『鬼嫁』 岩川醸造(株） 鹿児島県曽於市大隈町 黄金千貫 米麹、 黒麹菌、 常圧蒸留 明治３年(１８７０年）創業の蔵です。 鹿児島は、黒の文化圏と言われます。 『黒豚、黒砂糖、黒酢、そして焼酎の黒麹。』 【評...
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posted 2010-08-18 15:28
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birdyマドモアゼル久美子のレッスンで習った2品です。 7月の「アンチョビと梅の冷製パスタ 完熟トマトを使って」と 8月の「桃の冷たいポタージュ」です。(^_-)-☆ 大成功！！！(^_^)v とても美味しかったです。 桃のポタージュは、器もギンギンに冷やして。 アルコール一家なので、もう少し量を少なくして...
