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posted 2016-12-01 00:21
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンりはびりにでむいています、デイケアのお昼ご飯も二ケタ台に乗りました。どこまで数字を重ねていくのか、気がかりです。 本日のおかずは、「鯛の塩焼き」＋「豆とトマト煮込み」＋「海老と野菜のマリネ」＋「味噌汁（小芋）＋「ヨーグルト」でした。 「豆とトマト煮込み」が、チリ風味で、メキシコ料理の「チリコンカン」...
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posted 2016-11-29 00:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日１１月２９日は、「いい（１１）肉（２９）の日」ですので、おかずに肉系が出ないかなと期待していたのですが、なんと「ちらし寿司」と大きく予想が外れてしまいました。 その他小鉢物として、「菜の花の醤油マヨ」＋「吸い物」＋「果物（パイナップル）」でした。 宅配弁当のおかずでした 「ぜんまいの煮物」 は、...
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posted 2016-11-26 00:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日の料理には、珍しい「カレイの南仏煮込み」というおかずがありました。 その他は、「煮物」＋「胡瓜の酢の物」＋「味噌汁（小芋）」＋「果物【八朔）」でした。 南仏ということで、コートダジュールやプロヴァンスを思い浮かべたのですが、料理とはつながりませんでした。 スパゲッティ麺にかれいがのっかり、玉ねぎ...
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posted 2016-11-24 00:24
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン惣菜として、魚系が多くなるのは、施設の性格上仕方ないかなと諦めています。 本日は、それでも「肉じゃがで」で、「豚バラ」の味が味わえました。関西人としては、「牛バラ」でないと肉ではないと言いだせばきりがありません。。 本日のおかずは、「肉じゃが」＋「えび寄せフライ」＋「茄子の山椒風味」＋「味噌汁（豆腐...
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posted 2016-11-22 00:22
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン配膳されて、まず目が行ったのは、おかずの内容ではなくて、味噌汁の配置でした。 ご飯の右側に汁椀が無いとどうも落ち着きません。 本日のおかずは、「鮭のムニエル」＋「青菜の柚子味噌」＋「厚揚げのあんかけ」＋「味噌汁（玉ねぎ）」でした。 鮭の付け合せが、カレー味のカリフラワーで、いい口直しになりました。 ...
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posted 2016-11-18 23:51
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝から雨模様の神戸でしたが、晴れ晴れとしたお昼ご飯であればと願っていました。 本日のお昼ご飯は、関西的で、「ごはん」＋「にゅうめん」＋「ほうれん草のおひたし」＋「杏仁豆腐」でした。 「にゅうめん」のお汁が極端に少なく、箸で麺を掴みますと、そのまま玉になって持ち上がるほどでした。 どうして、たっぷりの...
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posted 2016-11-17 00:17
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン管理栄養士さん達が考える食事の惣菜は、えてしてよく似た内容になるみたいで、本日のお昼ご飯を眺めて、白身魚として「赤魚」が多く出ていた病院食を思い出してしまいました。 御婦人方からも、「今日のおかずは、あっさりね」との声がちらほらと耳に入りましました。 本日のメニューは、「赤魚の西京焼き」＋「南京の煮...
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posted 2016-11-15 00:15
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今日も行ってきました、デイケアのお昼ご飯です。 穂㎜実の惣菜は、「肉豆腐」＋「大根の梅ポン酢サラダ」＋「ブロッコリーとコーンの和え物」＋「味噌汁」でした。 「肉豆腐」を食べながら、居酒屋「八島」の、「肉豆腐」の味を思い出しておりました。 入院食でも「大根サラダは、柚子風味でよく出てきた一品です。カロ...
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posted 2016-11-12 00:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンリハビリに通っていますデイケア施設「フローラルビラ垂水」には、できたばかりの舞台があり、こけら落としではありませんが、本日１４：００からお琴のミニ演奏会がありました。 神戸っ子としては、お琴といえば、西洋音楽の手法を取り入れた＜宮城道雄＞を、まずは思い浮かべます。 演奏されたのは生田流のアシヤマ先生...
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posted 2016-11-12 00:02
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお昼ご飯は、「麻婆茄子」＋「里芋の田楽」＋「サラダ」＋「玉子スープ」＋「果物（マンゴ）」でした。 病院食と同様に栄養士さんが考えた内容だとはおもいますが、嬉しいことにカロリーコントロールの足かせがありませんので、「ご飯、大盛りにしましょうか？」のお言葉に、ありがたく「はい」とたのみました。 あ...
