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posted 2015-09-04 06:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんお酒も毎回素晴らしいものが並びます。 今回の目玉である日本酒は 「洗心 純米大吟醸」 あの久保田の蔵、新潟の朝日酒造の酒です。（11,880円） 契約栽培米「たかね錦」を精米歩合28％まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させた酒！...
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posted 2015-09-04 05:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん関西の異業種交流会である二水会で提供された料理です。 毎回テーマを決めての料理が並びます。 ★今回は夏らしい夏野菜を使ったサッパリ料理が並びました。...
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posted 2015-09-04 04:34
カイの家
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hiro 私とJ. ダランは、明日でバリが最後なので、M氏と3人でサヌール・ビーチ・マーケットへ昼食を食べに行きました。なんと、クラブ・サンドウィッチがありましたので、さっそく注文しました。もちろん、美味しかったですよ。 今回は結局、3か所でクラブ・サンドウィッチを食べたことになります。これから、もっと、...
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posted 2015-09-04 04:09
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン立ち呑み【しゅう】の肴として、登場回数が多くなってきています「純豆腐鍋（スンドゥヴチゲ）」（３５０円）ですが、呑んだあとの最後の〆としては外せない一品です。 毎夜の営業ですので、毎日目新しい肴を考えるのも大変なことだと思いますが、＜大将＞自身も酒を呑まれますので客の立場をくみ取って、毎日顔出す常連さ...
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posted 2015-09-04 03:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんホテル京阪京橋にある天菊にて 『二水会』 が開催。 年に2回開催される交流会です。 その日のテーマを決めた料理とお酒が提供されます。 ★関西の各企業の代表が参加されます。...
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posted 2015-09-04 02:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン東京生まれの＜大将＞としては珍しい関西風の「お好み焼き」（２００円）が、メニューにあり、お昼ご飯は＜さかちゃん＞のおすそ分けの 「茶そば」 だけでしたので、迷わずに注文です。 大正末期から昭和初期の頃の神戸地域では、お好み焼きの生地に＜すじこん（牛スジとこんにゃくを甘辛く煮た物＝ぼっかけ）＞をのせて...
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posted 2015-09-04 01:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん最近なぁ～、いや最近でもないかぁ～、魚の漁獲量が減ってるんわ～？魚離れって言葉はあんまり使わんようになってるけど、魚介類の消費量ってどないなんやろな～？冷凍魚や輸入魚も多いしな～。なんで突然こんなこと思ったかって～？ずっと前から思ってることやけど、このごろ一段と１箱に入ってくる魚の量が少ななってるね...
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posted 2015-09-03 21:53
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも 「立ち とも」 の料理です。 上手に煮てます。 柔らかくて美味しい！...
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posted 2015-09-03 19:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも立ちともの料理です。 丁寧に造る店長の洸ちゃんが作る料理は気持ちがこもっている。...
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posted 2015-09-03 17:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれは 「立呑み とも」 さんの料理です。 「かこも」 さんと同じで盛り付けがオシャレです。 ★骨せんべいも付いています！...
