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posted 2015-06-09 17:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん明石名産のサルエビといわれる “川津エビ” はこれからが最漁期を迎えます。 明石港で昼網として浜上げされ、新鮮な生きたままでお店に届きます。 これも神戸一帯の季節の味覚です。 【川津エビ】 明石名産の川津エビ（芝エビ、サルエビ）。 兵庫県明石海峡ではカワツエビが旬を迎えます。 これから夏...
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ロサンゼルスにあるオシャレなイタリアンレストランでランチ。お料理は小盛りでパスタも少なめですが、手作りでしょうか、太麺でもちもちして食感が最高でした。デサートはシュークリームのような焼き立てのシューの中にジャムとクリームチーズが入っていてました。アダルト・コンテンポラリーな内観で、ロサンゼルスらしい...
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posted 2015-06-09 15:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんどちらが（上と下）オスでメスか分かりますか？ タコはオスとメスがあります。 一般的には雌の方が柔らかくて美味しいと言われています。 ★さてどちらでしょうか？...
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カリフォルニアのトーレンスには本当に沢山の日本食レストランがあり、シアトルのPSP本社の日本人スタッフにはいつも羨ましがられます。 今日はトンカツやさんに行ってきました。とんかつやさんですが、ホッケ定食（＄12くらい）などの焼き魚もあり、カキフライやクリームコロッケやサーモンフライの三色定食（＄17...
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posted 2015-06-09 13:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこちらのイワシは宮城産の大羽イワシ（20ｃｍ以上）です。 活物は主に刺身か酢〆めでいただきます。 イワシは出世魚（成長にともなって名前がかわる） ５〜８センチ「たつくち」、 ８〜12センチ「小羽鰯（こばいわし）」、 12〜15センチ「小中羽鰯（こちゅうばいわし）」、 15〜18センチ「中羽鰯...
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posted 2015-06-09 08:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんイワシの美味しい時期に入ってきました。 これから夏にかけて冬場までが美味しいイワシです。 日本海側や一般に言われるマイワシの呼び名が 「ヒラコイワシ（平子いわし）」 です。 背が青く、側面に７つか８つの点がありそれで 「ななつぼし」 と呼ぶ地方もあります。...
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posted 2015-06-09 05:32
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいつも満席です。 なんとか丸テーブルが1つだけ開いてました。 4人で立ち呑み！ この日の3軒目です。...
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posted 2015-06-09 03:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵のビールの肴は、「もやし炒め」（２８０円）です。 ＜もやし＞は当然のこととして、＜豚肉・人参・玉ねぎ・しめじ＞と入っていましたが、なぜか＜三つ葉＞も入っていました。 大好きな＜三つ葉＞ですが、さすがに塩胡椒で炒めますと独特の味が消えてしまい、炒め物にはもったいない感じでした。...
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posted 2015-06-09 03:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんファルコンさんが先日紹介されていましたね。 初めて飲みましたが、あっさりしすぎて物足りない味のビールでした。 カボス焼酎のほうが美味しかった！ ★ファルコンさんの感想どおりでした＾＾...
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posted 2015-06-08 23:16
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも出しました！！！ 「おっ！サンテレビ」 のタオルもセットで！ ★交流戦が調子いいので、おっさんに売れました！＾＾...
