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posted 2015-03-31 08:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん市場には天然物と養殖物とが流通していますが、天然物の多くは 「地撒き（じまき)」 といって稚貝を海にまき、 約3年かけて自然に育てた物です。 養殖物に比べて全体に白っぽい色をしているのが特徴です。 どちらも天然の海に生じる栄養分を摂取するため風味や栄養成分は変わりませんが、 天然物のほうが自由に動き...
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posted 2015-03-31 08:12
カイの家
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hiro 昨日は、私の誕生日でした。今年は、長男がいないので、うちの奥さんが思考を変えて、まるいイチゴのショートケーキではなく、ハヤシフルーツで、私の大好きなマンゴのムースを3個買ってきてくれました。 いや～、本当に美味しかった! 家族に感謝!! ありがとうございました!!!...
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posted 2015-03-31 05:19
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん鹿児島坊岬から毎日空輸される高級カツオです！ 鹿児島県南さつま市坊津町、枕崎からほど近い薩摩半島の最南端です！ 枕崎と同じく極上のカツオが上がる事で有名なところです。 ★この高級カツオを、さかなでいただくことが出来ます。...
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posted 2015-03-31 04:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンカウンター席に座るなり、「先だって、ファルコンさんのブログを見ましてと、男性の方が来てくれましたよ」と大将から言われ驚きましたが、気のいい大将と女将さん、気にいっていただけたでしょうか、またコメントいただければ幸いです。 まだ大きな水槽は設置されていませんでしたが、小さな水槽に大きな「西貝」と「赤貝...
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posted 2015-03-31 03:55
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんトラフグより少し小型で、体長４０センチほどが主体。 トラフグ神話の陰で、過小評価されてきた天然フグです。 マフグ漁は２月から４月で、この時期が最盛期！ 「味の点ではトラフグより、マフグが勝る！」 と言われます。 ふぐ刺はもちろん、ちり鍋やタタキ、唐揚、干しフグなどの加工品としても利用。 ★トラフ...
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posted 2015-03-31 00:07
my favorite
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birdy＊鶏手羽先のマーマレード煮、にぬき、ブロッコリー ＊新じゃが丸々、カリカリベーコン乗せ、赤軸サラダほうれん草と ＊海鮮マリネサラダ（スモークサーモン、たこ、太刀魚、レタス、新玉ねぎ、ミニトマト ＊玉筋魚のくぎ煮 またまた賑やかな晩御飯になりました。 タラの芽の天ぷらははmy daughter-in-...
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posted 2015-03-30 23:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん日本名門酒会加盟１２蔵の無垢之酒シリーズのひとくらです。 【無垢之酒】 全ての酒が、「純米吟醸生原酒あらばしり」 です。 【全銘柄共通価格】 1.8L・2,900円（税込3,132円） 720ml・1,500円（税込1,620円） 【蔵元から一言】 上品な甘みが包み込み、春の日差しのような...
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posted 2015-03-30 21:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日のさかなのメインメニューです！ 『白身三昧！』 は初めてかも！ 今までは3種・４種盛り合せだった！ 白身魚の好きなおいさんにとって大歓迎です！ ★好きな物を少しづつ！これからも続けて欲しいメニューです。...
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posted 2015-03-30 21:00
エンジェルライフ：高松
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天使 日曜日のランチは “ ピッツェリア アル チェントロ ” です！（●＾o＾●） 三年前にきたことがあるんですが 前とメニュ...
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posted 2015-03-30 19:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんホタテ、つぶ貝、そして小笠原の特大サザエ！ ★旨い！！！...
