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posted 2015-02-19 02:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵は、「鶏肉と茄子の煮びたし」（３００円）を肴に選びました。 ＜中川店長＞が、たっぷりの刻みネギを振り掛けてくれていますので、鶏肉と茄子の状態がわかりにくくなってしまいました。 「鶏肉」ということで、まずはそのまま一緒に煮こんでいるのか、または油で揚げてから一緒に煮こんだのかと考えながら確かめてみ...
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posted 2015-02-18 20:37
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん明治３５年創業の藤岡酒造は、平成７年の造りを終えて三代目のご不幸と阪神大震災で蔵が傷んだのが重なり休業。 最盛期には 『万長』 という銘柄で８０００石（１，８L瓶８０万本）を醸造していました。 ４代目の藤岡正章氏は、大学で醸造の勉強をした後広島の国税局・醸造研究所や各蔵元での経験を得て。 7年後の平...
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posted 2015-02-18 19:59
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝早くから動いていましたので、お昼ご飯には「キリンビール」を呑むのを楽しみに出向きました【五郎】です。 嬉しことに本日の「日替わり定食」（８００円）は、ビールが楽しめそうな＜チーズはさみビフカツ＞でした。 少し遅めの訪問でしたが先客さんもおられ、食器の洗う数の雰囲気ですでに多くのお客さんの来訪があっ...
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posted 2015-02-18 18:07
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん土佐の安芸虎ならではの新酒です！ 柔らかでフルーティな香りと、深みのある濃い味わいが魅力です。 後味にもふんわりと旨味を感じます。 『安芸虎 しぼりたて 純吟 無濾過生酒』 有光酒造場 高知県安芸市...
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posted 2015-02-18 17:41
my favorite
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birdy「ゴリ」って大阪弁？ もしかしたら、実家限定かも。 いくら圧力かけても（茹でても炊いても）芯、硬いところが残っていて… そう言う状態を我が家では「この小芋、ゴリやね」といいます。 今回は下茹でしてヌメリをとった小芋を圧力鍋で4分加圧。 柔らかくてトロトロになったのもあるけど、芯が残っていてもう一度1...
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私が日本で高校生だった頃、原宿に行けば必ず食べていたと言っても過言ではない、クレープ。 大人気店のRakiRakiラーメンさんが経営する、Angels & Hearts Harajuku Crêperieさんでは、その原宿の懐かしい、そしてとっても美味しいクレープが頂けます。 お好みのフルー...
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posted 2015-02-18 13:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん熊澤のアテはどれも美味しくてお洒落です。 女性客が圧倒的に多い！ ５種類の酒のアテは 「珍味の盛り合わせ」 「イ草の炙り鯖すし」 「きびなご丸干しの炙り」...
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posted 2015-02-18 07:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「酒は純米・燗ならなお良し！」 この語録は お酒の先生と言われた 上原浩氏の名語録です。 日本の酒造技術者、元財務局課税物件鑑定官、元鳥取県工業試験場技官、 鳥取県酒造組合連合会技術顧問、蔵元交流会常任顧問、日本酒サービス研究会（SSI）最高技術顧問、 ここに美酒あり選考会審査委員長、 鳥取県出身。...
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posted 2015-02-18 05:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「酒商 熊澤」 で飲んだお酒です！ 「仙介 純米大吟醸 しぼりたて無濾過生原酒」 「仙介 特別純米 おりがらみ無濾過生原酒」 さすが仙介！ どちらも見事です！ おりがらみはタンクが変わり、今期２度目の蔵出しです。...
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posted 2015-02-18 05:58
絵日記綺譚
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もうひとりのまことFMヨコハマ開局30周年記念キャンディ 限定販売実施中!! FMヨコハマ開局30周年記念公式キャンディ「横濱アイスクリンキャンディ」を京急ストア・もとまちユニオンにて、2015年1月31日(土)より限定販売実施中!! 土曜、朝9時の人気番組「FUTURESCAPE」から、ひんやり、なつかしい味が広が...
