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posted 2013-11-04 20:02
my favorite
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birdy今シーズン初の鴨です。 これからは猪などのジビエや、こういう養殖物でお鍋を楽しむ季節になりました。(^_-)-☆...
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posted 2013-11-04 19:16
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん金本知憲選手推奨のポン酢です。 高知県安芸キャンプの近くで営業する 「呑み小屋 髭爺」 のポン酢です。 高知産の 「ゆず果汁」 と香南特産の 「花柚（はなゆ）」 の果汁を使っています。 花柚は高知県香南で最近栽培された珍しい柑橘です。 プロデュースは高知の食品会社 「（有）竜馬の里」 です。 ★...
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posted 2013-11-04 15:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「海鮮どんぶり」 ワンコイン５００円で有名な 「えびす」 です。 魚銀グループのチェーン店のひとつです。 旬の魚、天然もの、昼網ものなど魚河岸からの品がいつも20種類並んでいます。 新鮮！ 美味しい！ ボリューム！ お安い！ 人気の店です。 ★二人で、2千円ちょっとでした。 『えびす 水道...
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posted 2013-11-04 07:01
カイの家
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hiro まず、目についたのが、この紅芋蒸しパン。一個250円。栗の蒸しパンもあったのですが、こちらを頂きました。甘さ控えめで、おいしかったです。
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posted 2013-11-04 03:46
my favorite
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birdy2013/11/4 Mon. お亥の子さんから帰っていた姫とおやつでした。 熊本・湯布院から帰ってきたばかりなのに、また大阪の女学校の同窓会に行ったババショフのお土産、 神戸 一番館のリンゴチョコです。 コレ、大好き！ リンゴの酸味とチョコの甘さが絶妙です。(^_^)v...
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posted 2013-11-04 03:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵【やす】での肴は、＜こんにゃく＞の「煮込み田楽」です。 「田楽」といえば豆腐や茄子、里芋などを串に刺して焼き、柚子や木の芽などで香りづけをした味噌を塗りつけて焼いた料理です。 串を刺した形が、一本の竹馬で跳ねて踊る室町時代の「田楽舞」に似ていることが、名前の由来になっています。 江戸時代には焼く...
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posted 2013-11-03 23:14
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれは、淡路もの（洲本港産）のスルメイカです。 身のほうは刺し身に取り、イカ耳の部分を醤油漬けにしたものです。 醤油に味醂とお酒を入れて生姜汁を落として 「漬けだれ」 を作ります。 一晩漬け込むとタレが染み込み、美味しくいただくことができます。 耳ですのでコリコリと、食感がよくてとても美味しいです。...
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posted 2013-11-03 22:46
エンジェルライフ：高松
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天使 ３日にオープンしたパン屋さんに行ってきました。o(*^▽^*)o~♪ いろいろ食べてみました。 σ(´~｀*)ﾑｼｬﾑｼｬ(*´▽｀)◇ゞｺﾞｸｺﾞｸ(*´▽｀*)=3ﾊｱｰﾃﾞﾘｼｬｽ♪ ...
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posted 2013-11-03 21:35
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれは、相生産の生牡蠣です。 広島、岡山、宮城、北海道、三重、岩手が牡蠣産地で有名です。 兵庫県も全国有数の牡蠣の産地です。 坂越、相生、室津、赤穂、あたりが兵庫県の主生産地。 毎年、１月から２月にかけて、各地で牡蠣祭が開催されます。 ★生食もいいのですが、フライ、天ぷら、ソテー、焼き牡蠣もいい...
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posted 2013-11-03 19:26
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん西天満の一角にある角打ち店です。 角打ちを営んでるとは気付かず通り過ごしそうな店構え。 一見さんは先ずは入れない隠れ家的な雰囲気のお店。 HAKUDOU師匠のご案内。（さすが師匠です！） 意気のいい商売気の無い浪花の女将さんが一人で切り盛りしています。 常連さんも意気のいい方たちで、レアな角打ちを楽...
