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posted 2013-10-31 17:56
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃんなんだそうです。。。 ３６５日 なんとかの日ですね。 秋も深まり 温かいものが美味しく感じるようになりました。 香りの言い紅茶と 秋らしい抹茶のケーキはいかがでしょう？ 渋皮付柔らかマロンがのっています。 すえひろカフェでは 常時１０種類の紅茶をご用意しています。 ポットサービスでお楽しみいただけま...
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posted 2013-10-31 15:36
my favorite
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birdyハイボール、焼酎のつもりが…思い出した！ 9月の白アリ防虫工事で床下収納庫から出てきたワイン、飲みました。 先日、チリワインを飲んだらお料理用に直行だったので半信半疑で飲んだら… 慌ててワイングラスを出して来て…美味しかった！ デキャンタージュすることもなく飲んでしまった。(^^ゞ doteさんのよ...
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posted 2013-10-31 15:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん久しぶりにおじゃましました。 小上がりのテーブル席が満席でカウンターに座る事に。 カウンターの向こうは調理場、マスターとの会話が楽しめます。 料理は見事な盛り付けで美味しい和食が基本です。 また和食独特の器類が凝っていて、これも楽しむ事ができます。 『いのうえ』 神戸市東灘区住吉宮町３−１５...
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posted 2013-10-31 11:56
みどりの風
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エメラルドポートランドの情報サイトで本場フランスのパンを焼いているお店と聞いて一度は行ってみなくては、と出掛けました。 バスに乗りそびれたハプニングはありましたが、おかげで、素敵なオリーブオイルとビネガーのお店を発見できました。 本命のパン屋さん、スープもあったので試してみました。ポテトとリークのスープ、ケベ...
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posted 2013-10-31 08:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今日から１１月です。 旧暦11月を霜月（しもつき）と呼び、現在では新暦11月の別名としても用いる。 その霜月を飾る住吉地区地車は 『空區』 です。 JR住吉の北側の地域を、空區と言います。 地車が大好きな若者が多く、中心で活躍している友人らがいます。...
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posted 2013-10-31 05:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 大阪は西天満にある人気の角打ち店です。 近くに、大阪高等裁判所があるので弁護士事務所がたくさんある地域です。 したがって、サラリーマン風の品の良い客？が多く、店の雰囲気も他には無い上品な？店です。 この店で、１２月７日（土）に貸切で 「角打ち学会忘年会」 を開催します。 その挨拶と下見を兼ねて...
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posted 2013-10-31 02:27
my favorite
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birdy前日のハマチのカリカリおかきソテー すだち風味のソースソージャで生クリームを使って、それが残っているので早く使わないとと思って、グラタンです。 合い挽きミンチと玉ねぎみじん切りを炒めて、マカロニに絡ませますが、その時、生クリームも入れます。 それがまろやかになってとても美味しいんです。 ホワイトソー...
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posted 2013-10-31 00:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大正から昭和初期にかけて、清酒八鹿ブランドの一つとして使用されていたものの復刻版です。 『百恵比須（ひゃくえびす）』 ラベル試用期間：大正10年～昭和27年 八鹿酒造（株） 大分県玖珠郡九重町 『本醸造辛口』 （15度） ＝右＝ 超辛口の切れのあり、きりっとしたドライな飲み...
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posted 2013-10-30 22:44
つれづれなるままに
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高橋京太今回のポートランド遠征では、 ダウンタウンにあるコンベンションセンター前のホテルをゲット。 Wifiが何処でもつながっているのがうれしい。 最上階のラウンジから本稿を執筆中。 部屋で一人で作業するよりも、近くに人がいる公の場の方が効率よく進む。 初日、ウエイターは私のテーブルに注文を伺いに来てくれな...
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posted 2013-10-30 20:40
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンＪＲ神戸駅の近くの地下にある某居酒屋さんが、この１０月５日にリニュアルオープンしています。 ランチタイムの定食を覗いてみたのですが、「日替り定食」が（７５０円）で＜ミンチカツ・から揚げ・ウインナ＞でしたので、食指が動きませんでした。 結局、和食気分でしたので【いろり。】さんへと足を向け、一日限定１５...
