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posted 2022-07-25 08:32
ちょびっとスペイン語
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ふらまっきぃ日本料理店に行くと、メニューのメインはたいていお寿司です。 巻きににぎりに手巻き。 スペインでは魚は必ず冷凍をしないといけないので、完全な生ではありませんが、マグロやサーモンは、案外日本で食べるより新鮮かもしれません。 日本人がマグロを買い付けに来るというバルバテはスペイン南部の海の町にあります。 ...
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posted 2022-06-03 06:37
ちょびっとスペイン語
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ふらまっきぃさすがにお寿司屋さんではないので、醤油とワサビ！と言うわけには行きませんが、醤油、ワサビ、ごま油などの味で、ちょっと韓国風でしたが、新鮮なマグロの赤身を味わうことができました。 ちなみに市場にお寿司屋さんがあって、赤みとトロがメニューにありましたが、それぞれ4切れで1000円越えだったので、恐ろしく...
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posted 2022-06-02 09:36
ちょびっとスペイン語
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ふらまっきぃきのう甘エビを見つけて喜んだスペイン南部の港町、カディスの市場ですが、魚介コーナーが充実していましたー。 マグロをはじめ、さまざまな種類のエビにタイ、ヒラメ、どれも立派でイキイキしていました。 私の住むセビージャには大きな川はありますが、海はありません。 魚介のフライなど、よく食べられていますが、カ...
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posted 2022-05-21 09:42
ちょびっとスペイン語
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ふらまっきぃセビージャには、何軒か日本食のお店があるのですが、中国の方が経営している物が多く、日本食ベースの創作料理といった感じです。 その中で、日本の方がやっているお店、エルマンダードスシはやはり信頼がおけます。 そこで、今のおすすめはマグロですよと、食べたお寿司、やっぱり美味しかったです。 追い込み漁でとっ...
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posted 2022-05-15 05:11
みどりの風
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エメラルドいつも行くスーパーでマグロの解体ショーを実施するとの事、始まるちょっと前に撮影しました。 我が家は誰かさんがマグロは出来るだけ食べないようにとドクターから言われているので、見るだけで帰ってきました。(^^;;...
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posted 2021-10-09 10:31
ちょびっとスペイン語
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ふらまっきぃスペインにも"珍味"はあります。 南部のアンダルシア地方は魚介も豊富です。 モハマ(mojama)と呼ばれるマグロの塩漬けです。 こちらは細かく切って酢と油で和えたものですが、カラスミのようにスライスしたものは、珍味感満載です。 ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆ 毎...
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posted 2020-11-10 04:44
さわログ
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さわGoogleフォームのテストの行く末が気にはなっているけど、最善は尽くしたと思う。あとは運を天に任せるしかない。 ここは週1ぐらいで行く、駅前の立ち飲み屋さん。 素材が超新鮮。 しかも安い。このマグロ、300円！！ 「ご予約席」の札は、別に私が予約したわけではなく、ただただめんどくさい客が来た時、店...
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posted 2019-08-10 06:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン青森・大間ブランドなどが知られる津軽海峡産のクロマグロが思わぬ販売不振に陥っているようです。東京・豊洲市場（江東区）には例年を上回る数の同産マグロが入荷していますが、ほとんどがトロの部分が少ない小型魚だそうです。 米国などから大きくて脂の乗った強力なライバルが順調に入荷していることから競りで買い手が...
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posted 2019-01-04 04:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン東京・築地市場から豊洲市場に場所を移して初めての新年初競りが明日１月５日に行われます。 「大間のマグロ」で知られる青森県大間町で４日、東京・豊洲市場へのクロマグロの出荷作業が行われました。５日に行われる、市場移転後初となる新年の「初競り」にかけられる予定です。 ４日は、４５～２７８キロのクロマグロ７...
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posted 2018-12-08 15:09
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン仙台市中央卸売市場（若林区）に７日、岩手県山田町船越沖で水揚げされた３３０キロの巨大クロマグロが入荷しています。同市場で、３００キロ超えは過去最大級の大きさ。１キロ５０００円（総額１６５万円）で競り落とされ、師走で忙しさを増す市場は活気づきました。 水産卸の仙都魚類によると、大型マグロが多い米国・ボ...
