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posted 2011-04-30 21:49
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目冬（2007年2月） 100均でスライサー、ステンレスピアー キチンタイマーなどを買い揃え 料理の世界に本格参戦です。 2007年2月10日（土）『圧力鍋』で最初に作った料理は 【丸ごと野菜スープ】でした。 ジャガイモとニンジンを皮を剥かずに煮たものです。 マクロビオティックの【一物全体食】と...
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posted 2011-04-30 08:22
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐「ひとり鍋」によって自炊の良さを知りました。 料理する楽しさに目覚めてしまい 野菜スープ、つみれスープのほかに にんにくスープ、トマトスープなど へんてこなスープを作りました。 そして、2007年1月8日のことです。 それは新年はじめの休日にチキンカレーを作ったのでした。 とても美味しかったのですが...
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posted 2011-04-29 23:25
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目冬（2007年2月） 休日は料理をする日。 それがだんだん習慣になってきました。 1月21日のことです。 『肉じゃが』を作りました。 肉は豚ではなく牛肉にしました。 余った肉じゃがを冷凍してしまったら シラタキの水分がなくなり酷いことになりました。 その後もきのこ鍋、豆腐キムチ鍋と 鍋の勢いも...
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posted 2011-04-29 23:17
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目冬（2006年12月） ミキサーを購入し、ブロッコリー・スプラウトは 毎朝ジュースにしていただくようになりました。 そして夜は『ひとり鍋』です。 豚キムチ鍋にしたり、紅鮭を入れたり、 牡蠣を入れたり 甘みを増す白菜に魅了され 『ひとり鍋』は本当にはまりました。...
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posted 2011-04-29 19:45
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目秋から冬（2006年11月） 胃痛対策から健康志向がより強くなりました。 食材はブロッコリースプラウトやサラダ 刺身が中心となりました。 もちろん毎日欠かさず豆腐です。 そして11月28日のことです。 少し気温も低くなりはじめました。 スーパーで買い物をしながら、ふと思いました。 「そう言えば...
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posted 2011-04-29 19:40
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目秋（2006年10月） 単身赴任も半年が経過した10月のはじめ 体調を崩しました。 もともと胃痛持ちです。 キリキリとした重たい胃痛が続きました。 胃痛対策として ブロッコリー・スプラウトを使うようになりました。 ブロッコリー・スプラウトに含まれる スルフォラファンにはピロリ菌の殺菌効果が報告...
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posted 2011-04-29 18:58
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目秋（2006年9月） 単身赴任も半年近くとなり生活にも慣れてきました。 健康管理に注意して ごまを多用するなど少しずつ工夫はしていましたけれど 相変わらず お決まりのパターン化されたメニューが続いていました。...
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posted 2011-04-29 18:28
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目夏（2006年7月〜8月） 相変わらずのレトルトカレー さんま丼にざる蕎麦とパターン化されたメニューが続いてました。 健康志向が出てきて 中段右側の黒い献立は塩ワカメを戻して すりごまと青ジソをかけたものです。 夏バテ防止には体力をつけなければ 『そうだ！肉を焼いてみよう！』と思い立ちました。...
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posted 2011-04-29 17:47
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目初夏から夏（2006年5月〜7月） しばらくしてガスコンロを買いました。 インスタントラーメンを作るようになりました。 チキンラーメン＋生玉子は非常に多いパターンでした。 夏前ぐらいからは業務用スーパーがブームとなりました。 パックに入りのご飯とレトルトカレーを備蓄するようになりました。 さん...
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posted 2011-04-29 17:37
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐震災から50日が経過しGWに入りました。 弘前からも桜の便りが届きました。 北国にも春が訪れています。 単身赴任生活をはじめた日から5年が経ちました。 当時を振り返ってみます。 ☆1年目はじめの1,2カ月（2006年4月〜5月） 社会人1年目に仙台に赴任して3年間は一人暮らしをしていましたので 単身...
