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posted 2011-02-12 06:47
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐雪の予報でしたが、雪は降っていません。 【朝の献立】 ・麻婆豆腐 ・さつま芋の天ぷら ・目玉焼き ・豚汁 ・明太子ご飯 ・おかずのり...
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posted 2011-02-12 06:43
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐建国記念の日、小雪降る中を朝帰り。(~_~;) 【朝の献立】 ・ブリの照り焼き ・牛肉と豆腐炒め物 ・ほうれん草のおひたし ・明太子ご飯 ・ロールキャベツ...
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posted 2011-02-12 06:39
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐【今日の献立】 ・ほうぼうの煮付け （ホウボウ、長ねぎ） ＜醤油、みりん、酒、黒砂糖、そばつゆ、塩、ごま油＞ ・豚の生姜焼き （豚肩ロース） ＜生姜、醤油、みりん、酒、黒砂糖、そばつゆ、塩、オイスターソース＞ ・大根の煮物 （大根、人参、椎茸、油揚げ） ＜酒、鶏白湯スープ、中華あじ...
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posted 2011-02-12 06:27
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐【今日の献立】 ・豚の角煮 （豚バラ肉、長ねぎ） ＜醤油、みりん、酒、黒砂糖、そばつゆ＞ ・揚げもの （海老フライ、蓮根の天ぷら） ＜パン粉、酒、塩コショウ、小麦粉、牛乳、片栗粉、キャノーラ油＞ ・チキンナゲット（市販品） ・ジャーマンポテト （じゃがいも、玉葱、にんじん、豚肩ロース）...
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posted 2011-02-12 06:23
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐羽田に降り立つと雨模様でした。 【今日の献立】 ・豚ロースみそ焼き （豚ロース） ＜みそ、醤油、みりん、にんにく、オリーブオイル＞ ・豆もやしのナムル （豆もやし） ＜コチュジャン、中華あじ、白ゴマ、食べるラー油、ごま油＞ ・小松菜のおひたし ・助宋タラの煮付け （スケソウタラ、長ねぎ...
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posted 2011-02-07 14:14
LAN-PRO
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KUMASS（シリコーンスチーマ）で焼きそばを作ってみました。 材料 キャベツ数枚 焼きそば（蒸した生そば） ハム 人参 セロリ ニンニクの芽 上記の材料をボウルに入れ、麺をほぐしながら よく混ぜあわせます。 SS入れ、800W で5分で出来上がりです、ソースはお好みで 後からかけます、私はお多福のお好み焼...
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posted 2011-02-05 19:09
LAN-PRO
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KUMA豆腐ステーキはヘルシーな料理ですが、焼き焦がさないために 油を使ったりするので、油脂厳禁では作れないのが難点です。 今回はクッキングシートを使って作ってみました。 １：豆腐一丁を4等分して、ざるで水を切る（15分程度） ２：クッキングシートをニ枚用意する。 ３：ソテーパンにシートをひき（１枚）、豆腐...
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posted 2011-02-03 08:02
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐節分です。 関東でもここ数年の間に『恵方巻き』がすっかり定着しました。 流通業界の商魂にまんまと乗せられている気がしますが、、、 実家の母がわざわざ届けてくれたということなので 南南東に向かい家内安全、健康を祈願して一気にいただきました。 普段は夜に炭水化物を摂ることがあまりないので、、、 カレーラ...
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posted 2011-02-02 07:15
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐エジプト反ムバラク、八百長相撲、国会、プロ野球キャンプ、、 などが今日のニュースです。 でも、心配なのは大分の鳥インフルエンザ。 大分は知られざる（？）鶏王国です。 とり天、とり唐…大分県は鶏肉消費量日本一なのです。 週末に大分に行きます。 今回は仕事ではなく『旅』です。 転勤以来、約２年ぶりの豊国...
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posted 2011-02-01 15:28
LAN-PRO
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KUMA魚からは脂がでるので、ガスレンジやロースターで焼くと煙や臭いが出るし、 後の掃除が面倒です。 私はフライパン（ソテーパン）に蓋をして、魚を焼いています。 コツはクッキングペーパーを使うことで、これを底に敷いて魚の皮面を下にして 焼きます。 半身なら、ひっくり返す必要はありません。 最初は強火、後は弱...
