Feb
1,
2011
男子厨房に立つべし・その57(無煙で魚を焼く方法)
後の掃除が面倒です。
私はフライパン(ソテーパン)に蓋をして、魚を焼いています。
コツはクッキングペーパーを使うことで、これを底に敷いて魚の皮面を下にして
焼きます。
半身なら、ひっくり返す必要はありません。
最初は強火、後は弱火で加熱すればOKです、お試しください。
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