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posted 2012-06-25 05:51
my favorite
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birdy2012/6/22 Fri. 韓国で最初の食事です。 着いてすぐ、食べに来ました。 宿泊してるソウルロッテホテルからタクシーで30分くらいのところ。 「ワタリガニの醤油漬け」です。 生のワタリガニを、5時間かけて煮込んだ醤油ダレにつけてあります。 とても美味しかったです。 初めて生のワタリガニを食べ...
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posted 2012-06-25 05:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん倉光酒造は、元治元年（1864）創業、大分市内に現存する唯一の蔵元です。 四代目蔵元・篠田公明さん自らが杜氏となり、奥様・蔵人の合計3人で仕込みを行っています。 蔵元のある鶴崎地区は、江戸時代、 大阪航路の拠点として九州各地の大名が 飛び地として領有した地。 かつては県下 有数の蔵元数を誇る酒造りの...
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posted 2012-06-25 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン来月から、「生レバ」が食べれなくなるのを目前に、本日は最後の味を楽しんできました。 「生レバ」や「ユッケ」という、ひとつの食文化が消えてゆくのは寂しくてなりません。 薬害などの対応策は、何年も放置しているお役人さんですが、庶民の楽しみを奪う早さには、あきれてしまいます。 お店のオネイサンとも少し話し...
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posted 2012-06-25 03:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「大阪めじろ会」 の主催者と食材関係者の方々です。 安心院・料亭やまさの山上社長、大分県からは農林水産担当者の平澤主査が。 おいさんの知り合いの、新鮮野菜を生産のベジタブル代表の太田さんが大分より参加。 この日のメイン酒の蔵からは社長が特別参加。 この日提供されるお酒の説明をされました。 『倉光酒...
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posted 2012-06-25 02:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分産の食材を中心に使用して造られた料理が並びます。 今回は、「緋扇貝」 「はも」 がメイン、もちろんこの時期珍しい青カボスも。 【お献立】 【前菜】 『大分名物りゅうきゅう』 （魚の刺身をタレ醤油で漬け込み、胡麻やネギ・生姜の薬味で食します） 【造り】 『近海マグロのきらずまめし仕...
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posted 2012-06-25 00:27
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先日、京阪電車・地下鉄「天満橋」 ホテル京阪天満橋 レストラン「天菊」 にて開催。 【大阪めじろ会とは？】 大分県産の食材を使用して、大分の郷土料理を堪能し、大分産の地酒と共に楽しむ会です。 大分県産の食材とお酒を関西全域にPRし広める目的の会でもあります。 因みに、「めじろ」 は大分...
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posted 2012-06-24 21:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん神戸角打ち学会 電車貸切イベントの下見会。 HAKUDOU事務局長と12時「新今宮」で落ち合い、新世界を漂流します。 午後2時に、車輪酒さんと阪堺電車天王寺駅で待ち合わせの時間まで、新今宮辺りをぶらり。 新今宮駅近くの、あいりん地区、初めて歩きましたが独特の雰囲気。 写真を撮るのが怖い、撮ることが出...
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posted 2012-06-24 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン前回、夜に訪問した際に「おまかせ日替り定食」（６５０円）の兄貴分が、（８５０円）での提供を知りました。 カウンターに座るなり、大将が「おまかせですか」と声をかけられ、つい「はい」と答えてしまいました。（８５０円）の兄貴分は、また次回の楽しみです。 大将の見つくろいでの定食ですが、十分にお値打ちの「お...
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posted 2012-06-24 17:40
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一これすごくアメリカっぽくないですか？ FIFE というところにあるバーガー屋さん。ここならポンポンと食べられます。...
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posted 2012-06-24 17:33
みどりの風
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エメラルド土曜日の恒例となった朝のヨガ、これハマってます。誰かさんもだんだん慣れてきて様になりつつあります。ヨガですっきり体が目覚めたら、これまた恒例のファーマーズマーケットへ。 この日は、誰かさんに急な仕事が入ったので、滝さんのお店だけをフォーカスして行ってきました。 マーケットの入り口にこのような看板が～...
