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posted 2015-12-12 18:50
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれで見ますとグロテスクですが食べたらどちらも美味しい！ どちらも美味しいシーズンに入ってきました。 ★どちらもでかい！ 酒の肴としては最高です。...
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posted 2015-12-12 18:22
エンジェルライフ：高松
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天使 まこっちゃんと二人で五杯食べました！ ｡.:♪＊:･'(＊⌒―⌒＊))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ...
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posted 2015-12-12 15:51
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン洋食の調理パンとして、なぜか最近は＜ねぎ＞がよく使われているようで、＜ケルン＞の 「ねぎベーコンクロワッサン」 などがありました。 今回の調理パンも＜ねぎ＞が散りばめられています。 名称通り、高温多湿の沖縄の保存食である＜油みそ（アンダンスー）＞で＜豚肉＞を炒め、＜チーズ＞で香ばしく焼き上げています...
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posted 2015-12-12 15:17
my favorite
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birdy＊鶏むね肉とブロッコリーのマヨネーズ・ケチャップソースの炒め物 ＊さつま芋、シメジ、エノキのキンピラ ＊タコの胡麻酢 ＊白菜と辛子明太子の和え物...
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今年はたくさんの柚子をいただきます 本当に嬉しい悲鳴です、近隣のみなさん ありがとうございます！ さあて！と・・・ どうしたものか？・・（笑） 山のような柚子を前にして（笑） 女将がやっぱりジャムじゃねえ？ってことで 大量の柚子と格闘（笑） ようやく出来上がりました！！ 柚子茶です ホット柚子かなあ...
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posted 2015-12-12 05:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『赤なまこポン酢』 （淡路産） 今季初物！瀬戸内産の赤ナマは旨いです！ まだ出初め、高級です！...
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posted 2015-12-12 03:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『生白魚ポン酢』 （茨木産） 白魚（シラウオ）、踊りなどで食べる素魚（シロウオ）とは違います。 夏場はまだ小さく、秋から冬に掛けて大きくなっていきます。 主産地の霞ヶ浦などではシラウオ用の刺し網や定置網で獲ります。...
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posted 2015-12-12 02:35
みどりの風
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エメラルド今週の火曜日夜中に大騒動をして木曜日に胃腸専門内科で薬をもらって、まだその薬も飲み終わっていないのに、名古屋駅前に昨日オープンした「うまいもん通り」へ行きたいという誰かさん！（≧∇≦） 出来る限り消化の良さそうな物をという事で選んだのが、こちらのお店。 名古屋メシの代表「あんかけスパゲティ」 ひつま...
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posted 2015-12-12 01:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン関東出身の＜大将＞ですので、なぜ「しらたき」と表示しないのかなと、訝っておりました。 関西で「糸こんにゃく」と呼ぶものは、本来は「しらたき」とは別の製法でしたが、現在では同じように製造され、地域の呼び名になってしまった感があります。 「糸こんにゃく」のイメージは名称通り、細長い製品を想像、「板こんに...
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posted 2015-12-12 01:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん南日本（特に鹿児島）で獲れる関西では珍しい魚です。 体重4-5kg程度のものが美味で、刺身、唐揚げ、煮魚、焼き魚等で食べられる。 和名は単独行動する大型個体を浪人武士に見立てたものである。 また、いかつい顔に前鰓蓋骨の線が入っている様を切り傷跡のある浪人に見立てたという説も。 成魚は全長180cm・...
