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posted 2018-03-22 23:32
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
「栗しぐれ」の名称の和菓子は多々あるようですが、佐藤製菓(徳島市国府町)の製品です。 白餡を2センチ強の一口サイズに丸め、栗の皮に似せるために表面をこんがりと焼き色が付けられています。 栗餡を中に詰めた形の菓子もあるようですが、これは口に含みますと、直接白餡の風味が口に広がり、渋めの日本茶に適した味...
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posted 2018-03-19 23:32
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
デイケアでいただいた本日のお茶菓子は「沖縄黒糖饅頭」です。 黒糖(黒砂糖)は、サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る黒褐色の砂糖で甘味料として用いられます。黒糖は沖縄県と鹿児島県の離島で主に生産される含みつ糖のうち、サトウキビの搾り汁だけを煮沸濃縮以外の加工をせずに製品化したものをさしています。 さらに、...
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posted 2018-03-13 23:33
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
本日のお茶菓子は、「福寿屋本舗」(長崎県長崎市)の個別包装された「長崎カステラ」です。 「カステラ」は、伝わった南蛮菓子を元に日本で独自に発展した和菓子です。ポルトガルには「カステラ」という名の菓子はなく、原型とされる菓子もカステラとは見た目も製法も異なります。 日本におけるカステラは長崎が本場とさ...
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posted 2018-03-08 21:20
日常のつぶやき~この庭と草木
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moon
桜の開花がちらほら。 菜の花の開花もちらほら。 春の大きな足音が聞こえ始めました。...
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posted 2018-03-06 22:35
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
本日のお茶菓子は、練りきりの季節の和菓子です。 四季を感じさせてくれる和菓子として、この時期とすれば。「梅」・「桃」・「桜」ですがどれもバラ科の植物ということで、よく似た花姿をしていますが、おそらく「桃の花」をイメージしていると見立てました。 枝に咲く花姿としては、一か所に固まって咲いているのが「桜...
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posted 2018-03-02 17:03
日常のつぶやき~この庭と草木
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moon
そろそろ桜花が待ち遠しい頃になりました。 早咲きの桜が膨らんで来ています。 桜花に因んだ和菓子を見つけました。...
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posted 2018-02-22 22:22
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
自元神戸の有馬温泉は、兵庫県神戸市北区有馬町(摂津国)にある日本三古湯の温泉です。<林羅山>の日本三名泉や、『枕草子』の三名泉にも数えられ、江戸時代の温泉番付では当時の最高位である西大関に格付けされています。 神戸市内にありながら、歴史があるだけに老舗旅館が多くて宿泊代が高く、神戸っ子としても、おい...
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posted 2018-02-09 05:32
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
1月13日(土)から3月31日まで、神戸淡路鳴門自動車道の沿線にあるスイーツ店で「神戸淡路鳴門自動車道沿線スイーツラリー」が、開催されていいます。 同スタンプラリーは、本州と四国をつなぐ明石海峡大橋、淡路島、大鳴門橋と通っている神戸淡路鳴門自動車道の全線開通20周年プレイベントとして行われています。...
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posted 2018-02-03 21:02
日常のつぶやき~この庭と草木
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moon
梅が開花し始めました。 桃の花は、未だ咲きませんが、お雛さまは立春から飾ります。...
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posted 2018-02-02 17:03
日常のつぶやき~この庭と草木
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moon
東京出張の折に見つけた京の福豆。 聖護院さんのご祈祷のお豆のようです。...