お茶菓子（９９）「定家の月（サラダ仕立て）」＠小倉山荘
Aug
12
名称通り丸い形のおせんべいですが、片や＜定家＞は、『小倉百人一首』の撰者と知られる＜藤原定家＞を指しているようで、「月」をこよなく愛し、出家の法名を＜明静＞とし、自身の日記は『明月記』と名付けるほどでした。
この「定家の月」は、「和三盆」・「えび」・「サラダ仕立て」の３種類の味わいが楽しめるようで、「サラダ仕立て」としては、こんがり焼きあげられた色合い、サクッとした歯触りの軽さで、ほんのりとした塩味でおいしくいただきました。
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