神戸：ファルコンの散歩メモ

夏の「土用の丑の日」は、今年は　７月２１日　と８月２日でしたが、本来＜鰻＞がおいしいのは、冬場に向けて養分をためる寒い時期だと思います。

「土用の丑の日」は一年を通してあるのですが、夏だけが話題になるようで、本日１０月２５日と１１月６日は秋の「土用の丑の日」です。秋の土用では、「辰の日」に「た」の付く食べ物または青魚をたべると良いとされ、＜ダイコン＞や＜玉ねぎ＞などが食べられるようですが、＜秋刀魚と大根おろし＞などいい組み合わせなのですが、昨今の＜秋刀魚＞事情がよくないようです。

＜鰻＞好きとして、【本家かまどや】（大道店：長田区大道通２－３）の「うな重」（１２００円）を購入してきました。＜うなぎ＞が一切れで少しばかりの惣菜が添えられた「うなぎ弁当」（７９０円）もありましたが、ここは迷わず二切れ乗せられている「うな重」です。

ふっくらとした＜鰻＞で、山椒を振り掛けておいしくいただきました。

日の出時刻＜６：１２＞の朝6時の気温は「１４．０℃」、最高気温は１９．５℃の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、関東炊き（大根・ごぼう天・鶏肉・竹輪・こんにゃく）」＋「キャベツのオーロラサラダ」＋「人参の白和え」＋「フルーツゼリー」でした。

＜牛蒡＞好きとしては残念なことに、「ごぼう天」の半分に、＜牛蒡＞がなく、揚げ物だけでした。

けさのちょうしょくとしていただいたのは、【マックスバリュ】（伊川谷店）の「ベーコンデニッシュ」です。

細長い＜ベーコン＞に合わせてか、デニッシュも長く作られ、＜ベーコン＞の上には、＜玉子サラダ＞がのせられています。

バター風味のデニッシュだけでもおいしいのですが、＜ベーコン＞・＜玉子サラダ＞の三味（三位）一体で、とてもおいしくいただきました。

昨夜から雨が降り続いていました日の出時刻＜６：１２＞の朝６時の気温は「１９．０℃」、最高気温は「２１．０℃」、午前中に雨も降り止んだ神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「秋鮭塩焼き・チンゲン菜のお浸し」＋「ポテトサラダ」＋「がんもと野菜の含め煮」＋「野菜のマリネ」＋「しそ昆布」で、（４４４キロカロリー）でした。

＜鮭＞は、９～１１月に川に上るため、主に東北・北海道沿岸によってきた鮭を「秋鮭」「秋味」と呼んでいます。

＜ 鮭＞は川で誕生して海に下り、産卵までの数年間は北の海で成長し、産卵期の秋に再び生まれた川を上り、一生を終える代表的な回遊魚として知られていますが、なぜ、生まれた川に戻ってこれるのかは未だ謎のままですが、川に遡上する直前の秋鮭は脂がのって、最高に美味しい状態だと言われています。

今朝の朝食でいただいたのは、【関西スーパー】（舞多聞店）内の【阪急ベーカリー】の「チーズハム」です。

ボリューム感のある厚めのパンですが、中に二つ折りされた＜ハム＞が１枚詰められ、上部に＜チーズ＞を乗せて焼かれた仕様です。

パン自体に特徴のある味わいではなく、食べ応えが楽しめた一品でした。

日の出時刻＜６：１１＞の朝６時の気温は「２０．８℃」、最高気温は「２２．０℃」でした。昼から雨の確立が８０％でしたが、この時間まで降り出してはおらず、これから降り出すような、神戸のお天気です。

本日のお昼ご飯は、「鰆の西京焼き」＋「里芋のそぼろ煮」＋「豆サラダ」＋「のっぺい汁」でした。

汁物としての「のっぺい汁」は、（５０６）回目にして初めての登場です。各地域に分布している料理ですが、すまし汁仕立てで＜ネギ・大根・人参・鶏肉＞の具材でした。

日清食品が、「カップヌードルシーフード」をリニューアル、１０月１９日より販売しています。新しい具材として、まるでイカのような味わいと食感のかまぼこ具材〈ほぼイカ〉が加わりました。人気の〈謎肉〉の次は〈謎イカ〉の登場です。

〈ほぼイカ〉は、カップヌードルの〈謎肉〉のように愛される具材をシーフードヌードルにもと開発されました。〈ほぼイカ〉とこれまでの「イカ」の2種類が入っており、味わいと食感の違いを楽しめるとのことです。

また、リニューアルに伴い、新たなＣＭ動画が公開されています。＜早見優＞（５４）の５枚目のシングル『夏色のナンシー』（作詞：三浦徳子・作曲：筒美京平 ）の替え歌で、「イカかなー（Ｙｅｓ）イカじゃなーい（Ｙｅｓ）」の歌に合わせてシーフードヌードルがイカに真っ二つにされていくという大変シュールな映像となっています。

カップヌードルシーフードは、１９８４年に発売した商品。現在では通常のカップヌードルに次ぐ売り上げの人気フレーバーとなっているとか。

日の出時刻＜６：１０＞の朝６時の気温は「１４．５℃」、最高気温は「２３．０℃」予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「メバルの煮付け・味付けいんげん」＋「しゅうまい」＋「薩摩揚げと野菜の煮物」＋「モロヘイヤのお浸し」＋「畑のお肉しぐれ」で、（４７０キロカロリー）でした。

北アフリカ原産のアオイ科の植物の「モロヘイヤ」ですが、「モロヘイヤ」の発音はエジプト語の方言によることは、あまり知られていないようです。また和名での「シマツナソ（縞綱麻）」と呼ばれることも、あまり耳にしません。

近年は食材（葉菜）としても流通するようになり、おひたしやスープなど様々な料理で「ネバネバ食感」が好まれているようです。

今朝の朝食でいただいたのは、【関西スーパー】（舞多聞店）内に店舗を構えています【阪急ベーカリー】の「クロワッサンブリオッシュ」です。

「クロワッサン」といえば、フランス語で「三日月」を意味し、形状が名前の由来となっています。

また、「ブリオッシュ」とは、普通のフランスパンとは違い、水の代わりに牛乳を加え、クロワッサンやバターロールなどのパンと比べてもバター・卵・牛乳・砂糖といった副材料の割合が非常に多く、口当たりの軽いリッチな風味とふわふわした食感の、甘みのある菓子パンを指すようで、「クロワッサン」との並列表記がよくわかりませんでした。

本製品は、＜さつま芋パウダー＞を生地に練り込んで焼かれていますので、＜黒胡麻＞が飾り付けられているようです。

今朝の朝食でいただいたのは、【関西スーパー】（舞多聞店）内にある【阪急ベーカリー】の「ハムと玉子」です。

以前（２７４）でも登場しています　「ハムと玉子」　ですが、そのときには、名称と玉子が結び付かず、不思議に感じていましたので、再度検証のために登場となりました。

ようやく今回＜ハム＞の上の盛り付けられているのが、茹でた玉子の白身が見え、＜玉子サラダ＞だと分かりました。前回の「ハムと玉子」は、＜玉子サラダ＞の混ぜ方が均一ではなく、黄味の部分が少なかっただけのようです。