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神戸:ファルコンの散歩メモ

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『至福のレストラン/三つ星トロワグロ』@<フレデリック・ワイズマン>監督

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『至福のレストラン/三つ星トロ...
『ニューヨーク公共図書館 エクス・リブリス』・『ボストン市庁舎』で知られる<フレデリック・ワイズマン>の新作『Menus-plaisirs - Les Troisgros』が、邦題『至福のレストラン/三つ星トロワグロ』として、2024年8月23日より全国で順次公開されますが、予告編が解禁されています。

本作は親子3代でミシュランの三つ星を55年間持ち続け、グリーンスターにも輝く最高峰のフレンチレストラン〈トロワグロ〉の秘密に迫ったドキュメンタリーです。
 
バレエ、美術、医療、教育、行政などさまざまな分野に踏み込んできた現在94歳の<フレデリック・ワイズマン>は、〈トロワグロ〉の料理に魅了されて撮影を熱望し、初めて料理芸術の世界をカメラに収めています。
 
〈トロワグロ〉は、フランス中部の村ウーシュに位置しています。映画では建築家<パトリック・ブシャン>が設計した新しいレストランを主な舞台に、オーナーシェフ3代目の<ミッシェル>と4代目の<セザール>、さらにスタッフたちの終わりなき食への追求の日々が捉えられています。家族で始めたレストランが創業以来94年間、なぜ変わらず愛され続けてきたのか、その秘密が明かされます。
#グルメ #ドキュメンタリー #ブログ #ミシュラン #レストラン #映画

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神戸ご当地(1493)開店「レッドロブスター須磨海浜公園店」

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神戸ご当地(1493)開店「レ...
9月1日、シーフードレストラン「レッドロブスター須磨海浜公園店」(神戸市須磨区須磨浦通1)が神戸の須磨海岸近くに開店(営業時間は11時~22時)しています。

8月30日に行われましたオープニングセレモニーでは、神戸市須磨出身のタレント<山之内すず>さん(21)が、ふるさとの思い出を交えながら料理やロケーションの魅力を宣伝していました。

レッドロブスターは、1968(昭和43)年にアメリカ・フロリダ州で創業。1982(昭和57)年に日本上陸し、昨年40周年を迎えています。カナダ直送の「ライブ(活)ロブスター」を看板メニューに、オイスター、シュリンプを使った料理のほかステーキ、ピザ、パスタ、パエリアなど豊富に取りそろえています。

現在は世界で700店舗を展開。国内では東京・神奈川など関東圏を中心に20店鋪を展開しており、21店舗目の今回は兵庫県初出店となっています。

須磨海浜公園店は、現在進行中の水族館「神戸須磨シーワールド」を中心とした須磨海浜水族園・海浜公園再整備事業の一環で建設されるにぎわい施設「松の杜ヴィレッジ」エリアに出店。目の前にはビーチ(須磨海岸)が広がっています。
#ブログ #レストラン #開店

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「珍宝王国(ジャンボ・キングダム)」沈没

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「珍宝王国(ジャンボ・キングダ...
20日、香港メディアは観光名所として知られた香港の水上レストラン「珍宝王国(ジャンボ・キングダム)」が南シナ海で沈没したと報じています。レストランは既に閉店しており、施設の引き受け手が見つからなかったため、14日に香港島南部の港からえい航され、離れていました。

レストランは18日、西沙(パラセル)諸島付近で風と波の影響で傾き、19日に沈没しています。事故現場の水深は1000メートルを超え、引き揚げは非常に困難だといいます。

1976年開業のレストランは、中国宮廷風の豪華な造りで、<エリザベス英女王>も来店したことがあり、日本人ツアー客にも長く親しまれてきました。

近年は、大規模デモや新型コロナウイルス禍で観光客が激減し、経営悪化が加速。2020年3月に営業を停止していました。 運営会社は、維持補修費などに多額の費用がかかるため、香港以外の港に停泊させてコストを削減し、引き受け先を探す予定でした。
#ブログ #レストラン #船舶 #香港

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「ハードロックカフェ京都」オープン@京都市東山区新橋通

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「ハードロックカフェ京都」オー...
アメリカンレストラン「ハードロックカフェ京都」(京都市東山区新橋通大和大路東入元吉町67番地)が2019年7月12日(金)、京都市の繁華街・祇園地区にオープンします。出店場所は京町屋の歴史的な街並みが広がるエリアで、店舗の外装も周囲の景観に合わせた和風のデザインとなっています。

ハードロックカフェは世界各国の都市に店舗を構え、日本では「WDI」(東京都港区)が全国8店舗の運営を行なっています。ギターを設えた赤いネオンサインの外観や、店内にロックミュージックなどの音楽が流れているのが特徴です。

今回出店したのは、石畳の街並みが広がる茶屋街「祇園白川」エリアにある京町屋。京都市の伝統的建造物群保存地区に指定され、市内でも特に景観などの規制が厳しいエリアだ。WDIによれば、店舗の外観はのれんや赤ちょうちんを掲げるなど「街並みに沿った」和風のデザインにした。通常店内で流れている音楽は、「普段から音漏れするほどの大音響ではない」としつつ、京都店では条例に沿った適切な音量で音楽を流す予定だとか。

メニューはハンバーガーやステーキなどのアメリカンフードに加え、京野菜をアレンジしたものや、伝統的な和食の要素を入れたオリジナル商品が提供されます。

同じ東山地区には、スターバックスの 「スターバックス コーヒー 京都二寧坂ヤサカ茶屋店」 があり、京都の町屋を有効利用しています。
#ブログ #レストラン #建築

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「貸切 ハローキティ新幹線で行く!!ハローキティとスマイル旅 in 神戸・淡路島」@日本旅行

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「貸切 ハローキティ新幹線で行...
株式会社日本旅行は、西日本旅客鉄道株式会社(以下JR西日本)が運行する 「ハローキティ新幹線」 の団体臨時列車を利用し、「神戸市立須磨海浜水族園」 や株式会社パソナグループが運営する地元・淡路島産や国内産にこだわった創作料理レストラン 「HELLO KITTY SMILE」 等を訪れる旅行商品「貸切 ハローキティ新幹線で行く!!ハローキティとスマイル旅 in 神戸・淡路島」((往路のみ/博多・小倉・新山口・広島~新神戸間・7月6日(土)出発限定)を国内パッケージツアーブランド「赤い風船」にて発売しています。(参考:博多発おとな19800円・広島発おとな16800円)

「ハローキティ新幹線」は、JR西日本が今年誕生45周年を迎える株式会社サンリオの人気キャラクター「ハローキティ」とコラボレーションした新幹線で、西日本の地域活性化をめざして、2018年6月30日から運行し、人気を博しています。

レストランには3時間滞在。地元食材を使った創作料理やスイーツの食べ放題が楽しめるほか、ギャラリー・シアターも見放題に。また、大人向けの新ブランド「ハローキティ プレシャス」のグッズなどが並ぶショップや、海が見えるテラスでの写真撮影が満喫できるなど、ファンにとって魅力的な内容が詰まっているといいます。

2018年4月27日に淡路島にオープンした 「HELLO KITTY SMILE」と「神戸市立須磨海浜水族園」の2か所には、ハローキティが登場。さらに、同水族園ではイルカライブ終了後に大抽選会が実施されます。1等はハローキティとのツーショット写真撮影。ハズレはなく、うれしい賞品をたくさん用意されています。

ツアーへの参加者全員に、マフラータオルや弁当、ボトルウォーターなどのハローキティ新幹線グッズをプレゼント。また、「HELLO KITTY SMILE」 で使える4000円分の買物券を事前購入すれば、ハローキティ3代目デザイナー<山口裕子>氏(63)のサイン会にも参加できます。
#キャラクター #ブログ #レストラン #水族園 #鉄道

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開店レストラン「GARB COSTA ORANGE」@兵庫県淡路市郡家

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開店レストラン「GARB CO...
瀬戸内海を一望できるレストラン「GARB COSTA ORANGE」(ガーブ・コスタ・オレンジ)が「淡路サンセットライン」(兵庫県淡路市郡家1033-1)に完成、本日27日11:00に開店します。

人材派遣大手パソナグループ(東京)と、飲食店運営バルニバービ(大阪市)による合弁会社「アワエナジー」がてがけ、3階建て300席(テラス席190席)のレストランです。

いつでも少し他とは違うスタイルを持ったお店であり、時代の少し先をゆき、常に何かを発信し続ける個性を大切にするバルニバービのメインブランドが「GARB」です。豊かな自然に囲まれた淡路島の中でも、多くの人々を魅了する絶景のサンセットを一望する場所で、本格薪窯ピッツァと地産地消の食材を使ったイタリアンを主軸に、オリジナルカクテルやBBQを楽しめるレストラン&カフェとなっているようです。

料理は大阪・天神橋で予約の取れないイタリアンとして人気を博した「イル・チプレッソ」の<高島朋樹>シェフが腕を振るう島内の食材を使ったイタリアン。「今、この場所で、ここでしか作れない料理」を軸に島内でとれた食材の鮮度、温度、味のバリエーションを試行錯誤した高島シェフの一皿が堪能できるとか。
#イタリアン #ブログ #レストラン #建築

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「GYOZA IT.」@味の素冷凍食品

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「GYOZA IT.」@味の素...
味の素グループの味の素冷凍食品は9月7日(木)、日本式のギョーザとワインなどが楽しめるレストラン「GYOZA IT.」を東京・赤坂に開店させています。訪日外国人客を主なターゲットに据え、英語や中国語など15カ国語に対応する「世界に向けたギョーザの発信拠点を目指します。

餃子の本家、中国で餃子は「チャオズ」と発音しますが、本場は主に水餃子、蒸し餃子です。焼餃子はあまり見かけません。焼餃子であるGYOZAはいまや日本食なのです。

新店舗は東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩1分の場所。日本式ギョーザを中心に鉄板焼き料理などのメニューを用意する。ワインや日本酒なども取りそろえる。1人でも気軽に立ち寄れるように、バーカウンターも設けられています。

1人前(6個)は(400円・税別)です。餃子のタレとして「白ポン酢・トリュフ塩・粒マスタード・柚子胡椒・昆布ふりかけ・トマトタレ」の6種類がよういされているようですが、「神戸餃子」の<味噌だれ>が無いのが残念です。

2020年の東京五輪に向け、訪日客は一段と増える見通し。日本式ギョーザの認知度を高めることで、世界販売の拡大につなげる狙いだ。味の素グループは世界25カ国・地域で日本式ギョーザを販売しています。
#グルメ #レストラン

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とんかつ定食@洋風料理&Cafe【光苑】兵庫区荒田町1丁目

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とんかつ定食@洋風料理&Caf...
「えびフライ定食」を食べようと足を向けました【光苑】ですが、しばらく顔出さないうちに値上げをされ(900円)になっていましたので、無難な「とんかつ定食」(800円)に変更です。

定食の定番として、野菜サラダがたっぷりは変わりませんが、<トマト>が見当たりませんでした。

添えられている副材は、「きゅうりのサラダ」と「新じゃがの煮物」です。

デミグラソースがかけられた「とんかつ」はそこそこ肉厚で、おいしくいただいてきました。
#グルメ #レストラン #喫茶

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オムライス@【神戸産直マルシェ】中央区北長狭通1丁目6-11

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オムライス@【神戸産直マルシェ...
お店は阪急三宮駅西改札口の山側の路地なかにあり、ピンサロなどが混合している場所にあり、女性向きではないなと訝る雰囲気なのですが、意に反して若い女性客で一杯でした。

偶然お店を見つけたわたしは、「ランチビール199円(税抜)」の看板に釣られて入店です。

テーブルに置かれたメニューには、当店NO.1の人気を誇るのが「オムライス」(1080円)で、「ロコモコ」(880円)や「ローストビーフライス」(980円)などがありました。

ふわふわ卵の「オムライス」だけではなく、「チキンカツ」が添えられていて、ビールの肴としてもピッタリでした。

どのお客さんも「オムライス」を注文されていましたが、<洋食「赤ちゃん> が閉店して以来、久しぶりに食べる「オムライス」でした。
#グルメ #バル #レストラン

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日替わりランチ(2)【兵庫県民会館レストラン】中央区下山手通4丁目

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日替わりランチ(2)【兵庫県民...
今年の「一級建築士」の受験申し込み会場は、前回の「二級建築・木造建築」の申込会場と同じ「兵庫県民会館」で、5月16日(月)まで行われています。

お昼ご飯は「仕出し弁当」ではなく、今回も「日替わり定食」の食券をいただき、会館の地下にあります【兵庫県民会館レストラン】に出向きました。

本日の「日替わり定食」(700円)は、「かつとじ」がメインで「ミニうどん」と「ひじき」の小鉢物でした。

大きな「かつとじ」で、吸い物代わりの「ミニうおどん」もあり、満腹なお昼ご飯でした。
#グルメ #レストラン

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