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今年も岐阜県の従兄弟から届いた 『鮎』 なんか小さいのばっかりでさあ〜 申し訳ないね と言ってくれた従兄弟さんですが イヤイヤ〜逆にお腹の余分な苦味とかなくて 非常に上品な、でも香りはしっかりしてて 申し分ないお味でした なんだか…ホッとするし 心がホロっとする？（笑） 親父の在所の...
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今年も美濃白川町の従兄弟から鮎が届きました年々歳々、1年に1回くらいは鮎食べたいなあ〜って思うようになりましたでもわざわざスーパーで買ってくることもないしね要するに誰かが食べさせてくれる（笑）それともきっかけをいただけることがないと難しい状況な訳で（笑）そんなどうでもいいこと考えてた夏を過ぎてタイム...
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今年も岐阜県は加茂郡の従兄弟から 落ち鮎？が届きました。 こんな贅沢ないよね〜 たまたま親父が岐阜の出身で 従兄弟がまだ在所を守ってくれてるから 鮎もいただいたり出来るわけで 普通の家庭でそうそう美味しい鮎をいただける事って ないよね 我が家では家庭用コンロの魚焼き器で 塩焼きのか フライパンでシー...
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先日、親父の在所へ伺った折、 いとこが 大雨で鮎が流れちゃってね 投網が出来なくて… そんな話を聞いてたからね 今年はみんな鮎を食べれないなあ〜 そう思ってました。 ところが昨日、いとこから鮎が届きました。 ヌルッとして鮎の甘い香り。 思わず おーーーーー！鮎だあ〜ってね（笑） 鮎通でも鮎釣りマニア...
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posted 2021-07-27 04:48
みどりの風
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エメラルド冷凍状態で我が家に来た鮎の炊き込みご飯です。 まず冷凍鮎を半解凍し、綺麗に洗って水気を拭き塩を振り、7分ほど焼きます。 後で炊き込むので皮に焦げ目がつけばOKです。 焼き上がったら、出汁と酒と味醂と醤油とささがき牛蒡を入れて、炊飯器で炊きます。 炊き上がったら、鮎を取り出し、頭と内臓と骨を抜いて混ぜ...
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posted 2019-08-25 06:30
みどりの風
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エメラルド一昨日冷凍の天然鮎が届いたので、さっそく塩焼きにしていただきました！(^^) 解凍を焦ったせいかお味はイマイチでした。(^^; 鮎は獲れたてが一番いいですね！(^^;...
