-
posted 2015-01-21 03:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
by
ファルコンカウンター席に座りますと、運よく目の前の大鉢が大好きな「イタリアンスパゲッティ」でしたので、「これ！！」と注文です。 ＜康江ママ＞さん、わたしの好物だとよく御存じですので、大盛りで出してくれました。 柔らかく茹でられた麺がケチャップソースとよく絡み、ソーセージもたっぷりと入っています。 前回は２か月...
-
posted 2015-01-21 00:21
神戸：ファルコンの散歩メモ
by
ファルコン淡路・阪神大震災２０年を迎えるにあたり、このたび神戸市消防局では、１．神戸の洋菓子メーカー「株式会社ユーハイム」と、２．兵庫県内で５０年以上の老舗飲食店の継続と発展を目的に作られた非営利団体「ひょうご老舗会」の２者とそれぞれ連携し、「食」を通して防災広報を行う協力企画を実施します。 今回の企画は、「...
-
posted 2015-01-20 19:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
by
ファルコン本日の【吉珍】の「吉珍おまかせ定食」（６００円：ドリンク付き）は、＜鶏肉の塩焼き＞がメイン料理でした。 小鉢物は、＜玉ねぎと人参のキムチ汁漬け＞・＜もやしの煮付け＞・＜切り干し大根＞です。 ＜もやしの煮付け＞が、ほんのりとした出汁の素朴な味が、意外と上品で驚きました。 ＜切り干し大根＞は、さすが女将...
-
日本人の三大国民食ってみなさん何だかご存知でしょうか？ 賛否両論ありますが、カレーとラーメンは必ずと言っていいほど含まれています。 特に男性はお腹が空いた時にはカレーやラーメンをお腹いっぱい食べたくなりますよね。 今回はロサンゼルス近郊に１０軒以上のお店を構えるカレーハウス ガーデナ店さんにお邪魔し...
-
posted 2015-01-20 16:55
my favorite
by
birdy大寒でした。 そんな寒い日に、生ワカメがお魚屋さんにでていました。 瀬戸内の早春譜です。 今年はちょっと早い気がしますが…...
-
posted 2015-01-20 15:07
解体心象
by
ペガサス冬の晴れ間、心地よい音楽と目の前に広がる海を愛でながら コーヒーブレイク！ 地中海カフェ プラヤにて...
-
posted 2015-01-20 11:13
みどりの風
by
エメラルドアメリカのイカは、小さくてどうも買う気になりません。お刺身用のイカはもっぱら日本からの輸入です。が、シアトルでは一夜干しのイカは手に入りませんでした。ここサンディエゴのニジヤで遂に待望のイカの一夜干しを発見しました！(^_^) 柔らかくて美味しかったです！
-
posted 2015-01-20 03:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
by
ファルコン今宵【しゅう】で選んだ肴は、「湯豆腐」（１５０円）です。 食通で知られている＜池波正太郎＞は、梅雨時の冷える日に「湯豆腐」を登場人物に食べさせる場面がありますが、季語としても冬であり、寒い時期での一品感がぬぐえません。 「湯豆腐」といえば、＜久保田万太郎＞の「湯豆腐や いのちのはての うすあかり」（...
-
posted 2015-01-19 22:49
my favorite
by
birdyなんかバタバタしていて… お使いに行く気力もなく… 冷蔵庫と冷凍庫にあるもので晩ご飯でした。 2015年もまたこんな日が多くなりそうです。＜m(__)m＞ ＊トンカツの卵とじ ＊辛子明太子＋長芋 ＊ほうれん草の胡麻和え ＊お酢の物（ワカメ、キュウリ、赤カブの甘酢つけ）...
-
posted 2015-01-19 19:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
by
ファルコン気にはしていませんでしたが、 ＜鰯と根野菜の煮物＞ 以来、久しぶりに「魚料理」に出会いました。 本日の「日替わり定食」（８００円）は、「鯖の味噌煮」がメインで、炊き合わせの大根がいい塩梅でした。 本好きの女将さんは、図書館で一度に１０冊ほど借りてくるそうです。 最近読んでいる作家を訊きますと＜西加奈...
