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posted 2013-04-19 05:30
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
宇佐市からここ大分市に昨年移転してきた蕎麦屋さんです。 おいさんのブログルによくコメントをいただいてる方のお店です。 いつもここではお酒ばかり飲んでいてお蕎麦を食べることはまずありません。 この日は珍しくお昼にお伺いしました。 こだわりの蕎麦を出す店としても有名です。(二八蕎麦です) そば粉を石臼で...
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posted 2013-04-19 04:27
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
熱狂的な阪神ファンの大将のお店ですが、今夜の甲子園での対戦相手は「ヤクルト」ということもあるのでしょうか、少ないお客さんでした。 まずは味がよくしみ込んだ「どて焼き」で始まり、脂ののった「カンパチのカマの塩焼」を食べながら、野球中継を見ておりました。 鹿児島産のシールが貼られた新じゃがいもが目にとま...
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posted 2013-04-18 15:49
my favorite
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birdy
手を怪我して以来、魚料理がなかなか出来ません。 特にお造りがつくれません。 捌けないし、皮もひけない・・・ どうしてもお造りが食べたくて食べたくて・・・ヤクが切れたような渇望状態です。 そこでハマチの柵を買いました。 1/4身、腹身です。 大分県産養殖! 身が締まっていて脂が乗っていて、とても美味し...
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posted 2013-04-18 15:28
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birdy
ババショフがお友達にいただいた牡蠣をフライにして冷凍しておきました。 自然解凍して揚げました。 ふっくらジューシーに揚がりました、多分。 私、無理です。...
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posted 2013-04-18 09:00
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
先日、ある料理屋さんでいただきました。 これも春の山菜のひとつ、とても美味しくクセがなく食べやすい山菜です。 高松で言われる方言 「うるい」 = (うるおう)こと ではありません。 茹でたものを適当な長さに切り、カツオぶしやマヨネーズ、カラシなどをのせたおひたし、 あるいはゴマあえは、適度のヌルメも...
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posted 2013-04-18 07:55
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
大分市にある有名なお好み焼き屋さんのメニューにある 『おはぎ』 です。 お好み焼きも美味しいのですが、このおはぎもとても美味しく人気があります。 何故に、お好み焼き屋におはぎかは定かではありません。 この日、お土産に2個いただきました。 次の日に食べてもやわらかく、美味しくいただきました。 【御手洗...
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posted 2013-04-18 06:02
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
大分市府内町の府内横町の地下にある、「地下のおいさんバー」 こと 『カラオケK』 歌い放題! 飲み放題! 時間制限なし! で一人2,500円ぽっきり! おいさんはいつも特別に宮崎の人気麦焼酎 「中々」 を出してくれます。 この日はマドンナには大好きな 「兼八」 も特別に出してくれました。 これら、時...
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posted 2013-04-18 04:30
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
大分の御手洗酒店の店内には鉄道模型のジオラマがあります。 御手洗店主こうちゃん(鉄男)の趣味のひとつです。 以前は鉄道記念日などに数日間だけ飾っていましたが。 最近常設しているようです。 まだ完成品ではありませんが、お客さんもこれで遊ぶことができます。 角を打ちながら鉄道のジオラマで遊ぶ、こんな角打...
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posted 2013-04-18 03:05
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
今宵のおすすめの肴は、「鶏肉の竜田揚げ」(280円)でした。 竜田揚げも重宝な調理方法のようで、いままでに、 「鯖の竜田揚げ」 ・ 「ハマチの竜田揚げ」 とおすすめメニューがありました。 素材自体に醤油とみりん等でしっかりと味付けされていますので、 「鶏肉のから揚げ」 とはまた違った味わいが楽しめま...
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posted 2013-04-18 03:00
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
大分市長浜にある角打ち店 「御手洗酒店」 です。 大分に帰れば毎日ここで角打ちをします。 この日も多くの角打ち仲間が集まりました。 寛ちゃんはじめみなさんに、大分帰省の歓迎をしていただきました。 いつもの楽しい大分の角打ちの始まりです。 ★神戸の地ソースは、おいさんのお土産です。(大分では販売され...