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深夜に40人でBJ's Restaurant & Brewhouseのチュラビスタ店に行ってきました。 スポーツバーのような雰囲気ながらも、ファミレスのようなメニューもあります。 また、スタッフのサービスがとても良かったですよ。 お好みのトッピングを注文できるカスタムピザを皆でシェア出来るの...
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posted 2015-04-23 16:52
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン前回「ＭＡＸバーガー（ＮＥＷ）」が、 （ＮＥＷ）の文字が消え 「ＭＡＸバーガー」 になっているコメントをしました。 「ＭＡＸトマトバーガー（ＮＥＷ）」をアップしたのは２０１２年１２月１７日でしたが、今回ようやく（ＮＥＷ）の文字が消えて、「ＭＡＸトマトバーガー」（３０２円）の表示になっていました。 味...
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posted 2015-04-23 16:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん関西では通常、釣り人たちは ”グレ” と呼びます。 一般的には ”メジナ” といわれてる磯釣りの代表格的な魚です。 晩秋からこの春までが美味しい魚です。 活物でしたら刺身が旨い！ 塩焼きも美味！...
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posted 2015-04-23 15:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん夏場が美味しい岩牡蠣！ もうぼちぼち出回ってきました。 今は南の九州産が多く、大分でも岩牡蠣がたくさん出ていました。...
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posted 2015-04-23 10:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん助子（スケコ）とは、スケトウダラの卵巣です。 11月から4月にかけて、主に北海道より入荷があります。 これが加工されると 「塩タラコ」 や 「辛子明太子」 になります。 ★この生助子は甘辛く煮付けます。...
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posted 2015-04-23 07:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんサゴシとは、サワラの子のことを言う。 さわらは成長するに従ってサゴシ、ナギ、サワラ（60cm以上）と呼び名が変わる出世魚でもある。 活物であれば刺身もいいのだが、酢〆も美味しい！...
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posted 2015-04-23 06:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん愛知からとは珍しい！ 「さより」 です。 別名 ”腹黒” と呼びます。 内腹が黒いからです。 活物でしたら刺身が一番です！ 寿司ネタにも最高！...
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posted 2015-04-23 05:04
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン阪神尼崎駅からの帰宅時、酒呑み仲間と駅で会い、＜天ぷら・立ち呑み【國（ＫＯＫＵ）】＞に寄りました。 立ち呑み屋さんですが、「天ぷら」が主体という珍しい形態で、お客さんとして女性陣が多いのにいつも驚かされます。 今宵は、まずは「天ぷらおまかせ４品（海老入り）」（５００円）を皮切りに、天ぷらの「半熟玉子...
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posted 2015-04-23 04:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんホヤが美味しくなる時期に入ってきました！ このホヤは初物です！ 4年物（養殖）のホヤが美味しいと聞いています。 26日のさかなでいっぱいプラスの月例飲み会で、北海道から仕入れるとか。...
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posted 2015-04-23 03:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「チヌ（茅渟）」 という魚漢字名はありません！ これは関西用語で一般には 「黒鯛（クロダイ）」 とよばれるもの。 活チヌは刺身が最高です！ 臭みも無く、こりこりと身がしまり甘みもあり美味です！...
