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posted 2014-08-19 08:12
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん山田錦と１４号酵母で醸した純米吟醸。 白のワイシャツに赤いネクタイを締めたクールなラベルのお酒です。 寒紅梅のラインナップの中でも最も山田錦らしい旨味とふくらみを感じ、 ジューシーな甘みと酸がバランス良く現れ、料理との相性も抜群の万能タイプ！ 『寒紅梅 純米吟醸55 遅咲き 瓶火入』 寒紅...
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posted 2014-08-19 05:38
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん1702年（元禄15年）創業、300年以上前から受け継がれてきた伝統の技を今に伝える蔵。 岐阜県産の酒造好適米 「飛騨誉」 を使用した純米吟醸酒です。 割水してのアルコール14％台、軽やかさの中に心地よい酸・旨みを感じる仕上がりです。 香りは穏やかで、ほのかに爽やかさを感じ、口当たりには瑞々しさがあ...
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posted 2014-08-19 03:27
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん能留英（ノルウェー）は日本と同じく漁業が盛んな国です。 ノルウェーサーモン（アトランティックサーモン）や大西洋サバが日本に多く輸出されています。 漁業文化が日本と似ており捕鯨推進国の一つでもあります。 人気の 「サーモンの造り」 を、脂が乗りマグロのトロのような食感です。 ★他には長崎のヒラメ、...
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posted 2014-08-19 03:09
みどりの風
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エメラルド弟が持って来てくれたお土産です。弟一押しだけあって、とっても美味しいほうじ茶です。今度日本へ帰ったら、買って帰らなくちゃ！(^_^) 献上加賀棒茶...
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posted 2014-08-19 00:43
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今ブーム食の 有明海産のクラゲの酢の物です。 ビゼンクラゲ（俗称アカクラゲ）と呼ばれる、体長５０cmほどになる食用クラゲです。 ★ケンミンSHOWでも話題になった有明海産きざみくらげ(生食用) 2012年のビゼンクラゲ大量発生により、有明海では 「クラゲブーム」 が到来している。 他の魚貝類が...
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posted 2014-08-18 20:53
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん佐藤商店（公園前世界長）でお酒のアテとしていただく料理です。 いつものことながら少量ですので数たくさんいただけます。 どの料理も、美味しく味付けされた名物料理！お酒に合います。 呑んでいると、次からつぎにと順番に出てきます。 次に出てくる料理を楽しみながらまったりと呑んでます。...
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posted 2014-08-18 20:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお昼ご飯は、揚げたての天ぷらが順番に出てくる【まきの】に出向きました。 今までに「まきの定食」（６９０円） と 「海老天定食」（７９０円） を食べてきていますので、今回は「おまかせ天定食」（７９０円）です。 「おまかせ定食」の天ぷらは、＜なす・野菜のかき揚げ・鶏もも・カレイ・海老・イカ＞の６種...
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posted 2014-08-18 18:58
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなでいっぱいプラスの魚料理以外で人気の料理がこれです。 「海老ポテトサラダ・280円」 ポテトサラダの中に海老がゴロゴロ入っています。 ポテトサラダは皆さん大好き！海老が入れば美味しさがまします！ 人気があり、よく売り切れになる事があります。 この日は、食べる事が出来ましたが、あまりにも美味しい...
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posted 2014-08-18 16:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんうなぎ白焼き と 焼きアナゴ酢の物 の食べ比べです。 うなぎは三河産の活け物、アナゴはもちろん淡路物です。 どちらも今が旬で美味しいのですが、うなぎとアナゴは好みがあります。 おいさんはアナゴが好きで、特に蒸アナゴが！ マドンナはうなぎが好きなようです。...
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以前もご紹介させて頂いた、レストラン心に夕食に行ってきました。 夏を感じさせる、お通しのうざくから頂き、とても新鮮で美味しい刺身盛り合わせ。 それからローストダック、スパイシーツナ with カリカリご飯を頂くと、石戸シェフから、サバのお吸い物を勧められました。 少量の大根おろしとサバの絶妙な美味し...
