終列車の旅

昨夜の〆は

Jun

27

　
心斎橋BAR PROOFで

ジンフィズ

オールドパル

マンハッタン

ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉｳﾏﾋｨ
　

#その他

先日のアテ

Jun

23

　
先日、スーパーで鯨が安かった

　

美味しかったけど筋が気になったので

　

今回はちょっと高めの、特選ラベル付きを＾＾

　

そんで前回と同じように漬け込んでステーキに

良いアテになりました＾＾
　

#その他

昨夜のアテ　＋　今朝

Jun

21

　
昨夜はスープ麻婆春雨

　

春雨を水で戻し、
白ネギを刻んで、
鶏がらスープを用意

下準備はこれでおｋ＾＾

　

フライパンで牛ひき肉を炒める

　

豆板醤・鶏がらスープ・砂糖・しょうゆ・春雨を入れなじませる
胡椒をふり、白ネギ・ゴマ油を入れなじませれば出来上がり！

　

美味しかったけど、スープのせいで肉が残ってしまう
そこで、残った肉で朝のおかずの足しに＾＾
　

#その他

昨夜のアテ

Jun

21

　
昨夜は、麩と牛肉の卵とじ

　

レンコン（いちょう切り）
生シイタケ（薄切り）
牛バラ薄切り肉（5cm幅に切）
焼き麩（水で戻す）

下準備はこれでおｋ＾＾

　

鍋にカツオだし汁を沸かし、酒・赤酒・さとう・こい口しょうゆを入れ、煮立たせる。
レンコン・生シイタケを入れ、煮立たせる。
牛バラ薄切り肉を入れる。

　

焼き麩を入れ、煮る。
味が染み込んだところで、卵（溶いたもの）を入れ、なじませれば出来上がり！

アテでも良いし、丼の具としても使える＾＾
　

#その他

今夜のアテ　続編

Jun

19

　
鯨２ブロックのうち、刺身で食わなかった方を漬け込んでた

　

時折返しながら漬けてたんでだいじぶとは思うんだが・・

　

表面だけ焼くような感じで

　

ちょっと筋が邪魔だけど、そこそこ美味しかったんでおｋ＾＾

次回は違う部位にしなくては＾＾
　

#その他

蛸と珍たま

Jun

18

　
鯨と一緒に安かった蛸と卵も買っていたので、
蛸のやわらか煮と珍たまを作る事に

下準備は卵を茹でるだけ^^

お湯、酒、醤油、砂糖、赤酒、しょうが
で、煮汁をば

後は、一煮立ちさせ落とし蓋をして冷ますだけ

分量適当にやったら、ちょっと薄味だった＾＾
　

ちなみに珍たまとは、
天草産のタコを活用した商品開発に取り組む天草市有明町の「天草ありあけ」（赤城政則社長）が新商品「珍味たまご」、略して「珍たま」を開発し、市内の物産館などで発売。
天草産タコをしょうゆなどで軟らかく煮込む名物「タコすてーき」の煮汁を使った煮たまご。夏ばてや肝臓機能回復によいとされるタウリンが多く含まれるという。
　

#その他

シリーズ　１３－８（最終回）

Jun

16

　
今シリーズ最後、今朝の報告

　

朝：
みそ汁
切干大根煮
納豆
＊具無茶碗蒸し

　

持ち込んでた、さえずりのたまり漬けも最終処分＾＾

　

ご飯にのっけて、たまり醤油は具味無茶碗蒸しへ＾＾

次回から色んなトッピングを用意しなくては＾＾

しか～し、許されないのは５連チャン
そして、７回の朝食で６回も登場しやがった、その率８６％！
いくらオマケでもあんまりだ・・・・・・

さてさて、文句言ってても仕方ないし、お風呂でも入って帰ろうかな？
では、次回まで
撤収ー！ (-Д-＼)......(´д｀)ﾉ(´д｀)ﾉ(´д｀)ﾉByeBye
　

#その他