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フキノトウ見付けました

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フキノトウ見付けました
 
この新芽はフキノトウといいます。
土の中から、春一番に顔を出し食用としてなじみの山菜です。冬に黄色い花を咲かせるところから「ふき」となったと言われています。ふきは、キク科の多年草でふきのとうは、ふきの花茎で、春早く葉よりも先に花を咲かせます。後から葉が出てきます。まんさく・さくら・こぶし・木蓮等沢山ありますね。
食用には、小さなつぼみが好まれ、天ぷらや酢の物にすると、ふきのとうの新鮮な苦みと酸味が口の中に広がり、春のにおいを感じる気分にさせてくれます。
私は味噌であえたのが好きですが年に一度は口にしたい食材です。
花が咲いたらまた紹介しますね。
#園芸 #花

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らぶ
Commented by らぶ
Posted at 2008-01-21 16:51

もう、ふきのとうですか。早いですね。

この時期になるとわくわくします。
私も、ふきのとう味噌が好きです。

ジャノヒゲの間からひょっこり顔を出して可愛いですね。

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kito
Commented by kito
Posted at 2008-01-22 04:52

ふきのとう外皮が保護していてよく解らないから花が咲いたらまた紹介します。

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らぶ
Commented by らぶ
Posted at 2008-01-22 05:56

普通、ふきのとうは薄いグリーン色しているのを見かけますが、珍しい色ですね。

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kito
Commented by kito
Posted at 2008-01-22 07:03

多分外皮がむけてグリーン色になると思います。そのことを含めて花が咲いたら紹介しますね。


写真よく見ますと外皮が2枚むけた様子が解りますよ。

写真注意ぶかくみて確認下さい。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2008-01-22 07:30

もう寒くて仕方がないのですが、

春の芽生えは確実ですね。

これは美味しいんですよね!!(^o^)丿 

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kito
Commented by kito
Posted at 2008-01-23 02:25

年に一度でいいから食べたいですね。


アクが強いから食べ過ぎは出来ないようです。

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