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大根の間引き菜で!

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大根の間引き菜で! 大根の間引き菜で! 大根の間引き菜で!

新鮮な大根の間引き菜が手に入ったので何を作ろうかと!?

ちょっと成長し過ぎで大きくなり茎が少し太いですが!

「おひたし」 「キムチ」 「糠漬け」を作ることにしました。

糠漬けは茎の部分だけを使い、現在は漬け込んでいます。

キムチは冷凍してる手作りキムチの素を使い作りました。

 ★間引き菜はしゃきしゃきしていてクセがなくどれも美味しい!♪


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ライオン堂で椅子を使う!

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ライオン堂で椅子を使う! ライオン堂で椅子を使う! ライオン堂で椅子を使う! ライオン堂で椅子を使う! ライオン堂で椅子を使う! ライオン堂で椅子を使う! ライオン堂で椅子を使う!

阪神御影の立ち呑みライオン堂!

ここは原則立ち呑みですが、1脚だけ椅子があります!

オープン当初は何故か?4脚ありましたが壊れて今は1脚だけに!

その1脚は常連さんのコーナー(右カウンター一番奥)にあります!

私はいつもその奥に行きます!マスターのまーくんがいる場所で
料理をしていて彼と話しができるのでその位置に常連さんは立ちます!

椅子が空いてれば座らせてもらいます!♪

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元なかよしの店長とバッタリ!

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元なかよしの店長とバッタリ! 元なかよしの店長とバッタリ! 元なかよしの店長とバッタリ! 元なかよしの店長とバッタリ! 元なかよしの店長とバッタリ!

我が社の隣にある大衆食堂「なかよし」の店長にバッタリ会う!

この2月でなかよしの店長を辞めて実家の大分は別府に帰った店長!
それが阪神御影駅前でバッタリと偶然に会いました!

用事があって神戸に!車のナンバーは大分ナンバーでした!

「次は大分で会いましょう!」と約束しました!♪


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地名の御影と御影石の起源!

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地名の御影と御影石の起源! 地名の御影と御影石の起源! 地名の御影と御影石の起源! 地名の御影と御影石の起源! 地名の御影と御影石の起源!

私の地元
神戸市東灘区御影町の「御影」の地名の起こりと!

日本全国で呼ばれてる御影石の名称の起源は一緒です!


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友人の蔵の酒が金賞受賞!

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友人の蔵の酒が金賞受賞! 友人の蔵の酒が金賞受賞! 友人の蔵の酒が金賞受賞!

大分県九重町にある友人の酒蔵!八鹿酒造!

世界中の女性ワイン専門家が選ぶ!

 『フェミナリーズ 世界ワインコンクール』 にて金賞を受賞!♪


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『第28回 酒楽活菜』開催!

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『第28回 酒楽活菜』開催!... 『第28回 酒楽活菜』開催!... 『第28回 酒楽活菜』開催!...

大分市にある割烹日本料理「うを清」で昨夜開催されました!

本来なら大分に帰って参加する予定でしたがコロナ禍で帰れず!

「酒楽活菜」とは大分県の若手酒蔵6蔵の会「夢豊者の会(むほうもの)」が
共同で自信の日本酒を提供して日本料理うを清の特製懐石料理と一緒に
日本酒を楽しむ会です!♪ 

今回は年に二回ある春の会で、本来なら100名程度で開催されるのですが、
コロナ禍のため密を避けるため半分の50名限定で開催されました!

残念ながら参加できませんでしたが秋の会には参加したいと!


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三つ葉のおひたし!

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三つ葉のおひたし! 三つ葉のおひたし! 三つ葉のおひたし!

新鮮でいい三つ葉が手に入ったので「おひたし」を作りました!

三つ葉は輪ゴムで束ねたまま、さっと熱湯にくぐらせ4~5㎝に切ります!

我が家は出汁醤油でなく自家製のカボスポン酢を使い白ゴマをたっぷり掛けます!

カボスポン酢なので一味を少し振って味を調えます!

 ★しゃきしゃき歯応えがよくさっぱりといくらでも食べれます!♪


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レディースデー!

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レディースデー! レディースデー! レディースデー! レディースデー! レディースデー! レディースデー! レディースデー!

ばっくすに定期的にレディースデーが!

これはカウンターにマスターの周さんは入らず
女性だけがカウンターに入りお客さんの対応をします!

マスターはカウンターの外でお客さんと自由に話し飲む日だとか!

料理はこの日に入る女性スタッフが作るのでいつものメニューとは違います!

マスター曰く、「楽をする日ではありません!またガールズバーでもありません!」と!

でもカウンターの外で楽しく飲んでました!♪


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無病長寿の酒をいただく!

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無病長寿の酒をいただく! 無病長寿の酒をいただく! 無病長寿の酒をいただく! 無病長寿の酒をいただく! 無病長寿の酒をいただく!

立ち呑みばっくすでコロナ禍退散でいただきました!♪

疫病退散!無病長寿!の願いを込めた限定酒!

 『旭日 あまびえ 大吟醸』 藤居本家(滋賀県)


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「とっぱい」をキープ!

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「とっぱい」をキープ! 「とっぱい」をキープ! 「とっぱい」をキープ! 「とっぱい」をキープ! 「とっぱい」をキープ!

大分は国東市の人気の本格麦焼酎です!

 「とっぱい」 南酒造

「とっぱい」とは10杯目(とっぱい)のお酒を代わりに飲んだといわれる
民話上のお酒の神様です!

味は辛口でクセがなく飲みやすく料理を選びません!♪

 ★いつもの住吉は「かこも」でキープ!
  マスターとシュウちゃんは初めてということで試飲を!♪


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