『かぼすこ』 と 『ひらあじ』

『かぼすこ』　と　『ひらあじ』

May

同じく大分産の、「ひらあじの塩焼き」　に　「かぼすこ」　を。

魚の塩焼きにも　「かぼすこ」　は合います。

醤油は少しだけ掛けます。

　　★「さかなでいっぱい」　のお客の皆さんも　「かぼすこ」　大好きです。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-05-10 17:29

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-05-10 17:31

Commented by 岩魚太郎
Posted at 2011-05-11 11:16

かぼすこ　言うお酒もあるんですね。

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Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-05-12 06:36

お酒ではありません。
「カボス」　という大分特産の柑橘類です。
香りがよく爽やかな酸味があり、大分では料理の薬味として珍重しています。

そのカボスを使った、唐辛子調味料です。

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By 神戸のおいさん

大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』　です。　お酒をこよなく愛し、　九州で言われる　【角打ち】　が大好きです。　関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み）を楽しんでいます。　お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。

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