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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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驚異の日本酒度+21 『番外品 刈穂』

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驚異の日本酒度+21 『番外品...

日本酒度+21と言う数字ほど辛さを感じない酒。

山廃仕込みでの醸造が良いバランスを造っているのかも。

  『刈穂 山廃純米 生原酒 番外品』  刈穂酒造・秋田清酒(株)  秋田県大仙市戸地谷字天ヶ沢83-1
               ※データーは以前紹介したので省きます。

秋田伝統の銘酒。

【山廃仕込みとは?】
  お酒の酵母菌を大量に増殖させる工程を 「酒母」 と言い、その酒母の仕込み方法を、「山廃仕込み」 と言う。

  天然乳酸菌を増殖させて、酵母菌を増殖させるため手間と日数を要する。

     ★この超辛口の酒を、「厚揚げ」 でいただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-07-26 09:07


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-07-26 09:07


    

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-07-27 03:44

飲んでみたいなぁ^^

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-07-28 04:14

日本酒度+21、考えられない超辛口の酒ですが、
バランス良く、飲み口がいい辛さを感じさせない酒でした。

日本酒は奥が深いです^^

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