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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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これも山廃仕込み越前大野の 『花垣』

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これも山廃仕込み越前大野の 『...

  『花垣 山廃純米 無濾過生原酒』  (有)南部酒造場  福井県大野市元町6-10
               精米歩合:60%  日本酒度:+1  酸度:2.2  アミノ酸:1.4
               酵母:自家   アルコール度:18度

【山廃の正式名称について?】
   『山卸し廃止仕込み』 と言い、それを略して 『山廃』 といいます。
  
   「山卸し」 と呼ばれる、酒米を磨り潰す作業を廃止したことから 「山廃」 の名が付きました。
   空気中の乳酸菌などの力をかりて醸された酒は、味わい複雑で特有の酸味と味崩れしないコシを持っています。


    ★残念ながらこの酒は飲めませんでした、既に売り切れ、マスターに空瓶を見せていただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-07-26 01:17


    

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-07-26 18:45

売り切れでしたか、残念!

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-07-28 04:19

マスターがわざわざ空いたビンを見せてくれました。
余程美味しい酒だったんでしょうね。

飲め無いとなると飲みたくなるのが、おいさんです、
次回は必ず!!!^^

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立ち呑み
Commented by 立ち呑み
Posted at 2011-07-27 13:26

そうでしたか。
西海酒店でこの酒を飲み、まあ旨い峰かなあ、と思いました。

その後、この酒の「なんとも嫌な吐き気のする事実」を知り、生涯一滴も飲まない決意。

「十四代」「兼八」に続き3つ目です。たいしたことではありませんが、こだわりの酒は、「こだわり」で対峙しますので。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-07-28 07:38

そうだったのですか。
飲めなくて良かったかも・・・^^

私は、「越の寒梅」 は飲みません。

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立ち呑みHAKUDOU
Commented by 立ち呑みHAKUDOU
Posted at 2011-07-27 13:29

また、昼酒のせいで誤記。
お許しください。

「の峰です」→「のほうです」

お粗末でした。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-07-28 07:41

今日はお休みですか。

たまには、ご自宅でゆっくりされて、家呑みもいいですね^^

私は夕方から、田崎真珠の先輩に誘われて、甲子園です^^
対中日戦です、先輩は大の中日ファンです。

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