焼酎シリーズ⑥ 麦焼酎発祥地の壱岐 『無一物』

麦焼酎の発祥地と言われる、長崎県は壱岐。

何と！　４００年の歴史があると。

確かに麦焼酎の発祥地ですが、麦が主原料ということで、大分の１００％麦や麦麹麦とは違います。

壱岐の麦焼酎の原料は麦と米麹で造られています。

基本原料は、大麦が三分の二、米麹が三分の一ほど、ブレンドではありませんが独特の配合です。

そんな麦焼酎がこれです。

　　『壱岐焼酎　無一物　五年熟成』　　壱岐焼酎協業組合　　長崎県壱岐郡芦辺町湯岳本村触５２０
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原材料：大麦・米麹　　大麦２/３・米麹１/３　減圧蒸留　

５年熟成のシェリー樽に寝かせた、ウイスキーのような味に仕上がっています。　

　　　★ウイスキーの味、飲み口が良く美味しいのですが、減圧とシェリー樽は・・・本来の麦焼酎では・・・。