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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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手打ち蕎麦 『堂賀』 の 「せいろ」 「田舎」 「芥子きり」 

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手打ち蕎麦 『堂賀』 の 「せ...
  【熊本の角打ち体験アップの前に】

九州出発の日に、bloguruの内倉会長と 『堂賀(どうか)』 でのサプライズ初対面から。

ブログル仲間で立ち呑み仲間、堂賀の安藤師匠の弟子で内倉さんとは旧知の中、サプライズの仕掛け人である、

「神戸の蕎麦打ち」 こと力宗先生と、初めてお会いする兵庫県ワシントン州事務所の北岡所長との、

堂賀の安藤師匠の手打ち蕎麦を頂きながらのサプライズトークでした。

おいさんがお邪魔したときには、みなさん【茶蕎麦】を楽しまれていました。

内倉さん、茶蕎麦をたいそう気に入られたようです。(更科蕎麦に抹茶を打ち込んだ香ばしい変わり蕎麦)

 【せいろ】 一般向きの蕎麦ですが、そば粉にこだわり、まさに挽きたて!打ち立て!茹でたての味。

 【田舎蕎麦】 そば粉100%の田舎蕎麦、やや太打ちで色、香り、味、歯ごたえ共、申し分ありません。

 【芥子きり蕎麦】 更科蕎麦の中にケシの実を打ち込んだ、ケシの独特な香ばしい香りと独特な風味の味わい。

 【更科蕎麦】 ここ堂賀さんは、蕎麦の実の芯部分を77%まで削り、細打ちで色は白くほのかな甘味と香りが。

 【そば湯】 大好きで何杯もお変わりします。


【内倉さん、北岡所長と神戸の地場産業の一つ、真珠に関しての有意義なお話ができました、今後が楽しみです。】

   
   ★内倉さん、北岡所長、安藤師匠、力宗先生 有難うございました。


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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-11-02 04:16


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-11-02 04:17

田舎蕎麦

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-11-02 04:17

芥子蕎麦

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-11-02 13:25


    

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神戸のおいさん
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Posted at 2011-11-02 04:19


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-11-02 04:23

内倉さん、北岡所長 茶蕎麦を美味しそうに召し上がっています。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-11-02 04:27


    

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神戸のおいさん
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Posted at 2011-11-02 04:27


    

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