掘り立て仕込み 『美し里』

掘り立て仕込み　『美し里』

Jan

さつまいもは畑から掘りとると傷みが早く、徐々に成分の変化が起こり、焼酎の品質にも影響してきます。

それが　「いも焼酎は臭い」　といわれる原因でもありました。

そこで、できるだけ新鮮なままのさつまいもを使うため畑から堀りとってすぐに蒸して仕込む。

また、香りを造る白麹と旨味を醸す黒麹を併用し、こだわりの味を求めた特別限定のいも焼酎です。

【原料が新鮮なだけに華やかな芋の香り。芋の旨味もしっかり残し、かつ、キレがよく全体的に軽い味わい。】

　　『美し里（うましさと）』　　小鹿酒造協業組合　　鹿児島県鹿屋市吾平町

　　　　　　　米麹：（白麹、黒麹）　　もろみ取り：常圧蒸留

　　★黒麹と白麹の良いところがバランス良く表現された芋焼酎です。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-06 19:16

Commented by しゅう
Posted at 2012-01-06 23:47

こちらにもあるのかなぁ？

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-09 03:07

たぶんこの芋焼酎は地元だけの販売だと思います。

指定販売店だけに卸しているようです。

「さかな・・・」は鹿児島から直接送って貰ってるようです。

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