讃岐の国 こんぴらさんの秘酒 『凱陣』

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讃岐の国　こんぴらさんの秘酒　『凱陣』
By 神戸のおいさん At 2012-01-25 23:22
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本当に沢山の種類のお... By 内倉憲一 At 2012-01-26 02:16
現在日本全国、清酒蔵... By 神戸のおいさん At 2012-01-28 05:14
そうなんですか。全部... By 内倉憲一 At 2012-01-28 07:54
一つの蔵が約５～１０... By 神戸のおいさん At 2012-01-28 08:33
いつか角打ちさんのお... By 内倉憲一 At 2012-01-28 10:43
お酒のランキングは近... By 神戸のおいさん At 2012-01-30 16:25
ポルトガルの使節団が... By 立ち呑みHAKUDOU At 2012-01-26 21:34
あははは！一瞬、本... By 神戸のおいさん At 2012-01-28 05:25

讃岐の国　こんぴらさんの秘酒　『凱陣』

Jan

　
　四国は讃岐のこんぴらさんの東にある古くからの酒蔵が残るとこ。
この酒蔵の中で幕末の志士、桂小五郎や高杉晋作が潜伏していたそうです。
当所は幕末時代は天領で交通の要所、こんぴら参りで人の往来が多かったので、
きっといい情報が集まる所だったのでしょう。
　
　幕末の志士たちは酒蔵の中でおいしい酒を飲みながら、日本の将来を語っていたことでしょう。

　　
　　　　『凱陣　手造り純米酒』　　　丸尾本店　　　香川県仲田郡琴平町

　　　　　　　　使用米：オオマト（香川産）　　精米歩合：５５％　　日本酒度：＋１０　
　　　　　　　　酸度：１．６　　アミノ酸：１．０　　酵母：熊本9号

讃岐の新米を使用。　空海ゆかりの満農水系の伏流水を使用。　

日本酒度＋10という辛口の酒ですが、酸度とアミノ酸のバランスと水が良いのか、見事な味の酒に仕上がっています。

　　　★この酒を、同じく瀬戸内海産の、「〆めさば」　でいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-25 23:22

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-25 23:23

Commented by 内倉憲一
Posted at 2012-01-26 02:16

本当に沢山の種類のお酒があるのですね。飲める人がうらやましいです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-28 05:14

現在日本全国、清酒蔵は１，２００蔵以上あると言われています。

日本酒全盛時代には約３，０００もの蔵があったとか。
ここ２～３０年は、日本酒の衰退が進み多くの蔵が廃業したようです。

最近は少しずつ復活が見られるようになりました。
若い人たちが本来の日本酒造りに力を入れるようになり、
いいお酒を醸すようになりました。
ただ若い人たちの酒離れが進み、苦戦は続いています。

Commented by 内倉憲一
Posted at 2012-01-28 07:54

そうなんですか。全部飲むだけで一生かかります。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-28 08:33

一つの蔵が約５～１０品種造ってますので、
約６，０００品種～１万品種以上は飲まなくてはなりません。
また毎年、新しい品種が追加されていますので・・・その数は・・・

一生掛けてとても飲めるものではありませんが、
生きてるあいだ、挑戦していきたいと思います＾＾

Commented by 内倉憲一
Posted at 2012-01-28 10:43

いつか角打ちさんのお酒ランキング聞きたいです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-30 16:25

お酒のランキングは近々ブログにアップします。
知り合いの蔵元が多いので、少々出し辛いのですが・・・

この方のお酒ランキングは素晴らしいですよ、ご覧ください。
（おいさんはほとんど飲んでいます。）
http://www.yukinosake.com/13-00-sakerank.html

Commented by 立ち呑みHAKUDOU
Posted at 2012-01-26 21:34

ポルトガルの使節団が
うどん県を訪れ、この酒を
呑んで、涙を流し膝をたたいて
喜んだ話が、伝承されています。
この伝承をもとに蔵は。

「喜びの外人」

と名づけようとしましたが
あまりの直球にはたと迷い

「悦　　凱陣」

と名づけたそうです。


※申し訳ありません
　すべて嘘です。

豊後麦の泰斗「雨月会」の重鎮
酎州大分師の愛飲酒です。
師のブログもあの方が継続的に
穢しています。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-28 05:25

あははは！
一瞬、本気にしました＾＾
『凱陣（がいじん）』　ですもんね。

酎州大分さんのですか！
焼酎だけではないのですね、素晴らしい！
一度お会いしたい方です。

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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