神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『花巴』　

Jul

降り出した雨の中を濡れながら、上山酒店から公園前世界長にと。

papaさんとここで待ち合わせ、いつもの常連さんたちも来られてます。

先ずは最初の日本酒です。（HAKUDOU師匠が注文した酒です）

　　
　　『花巴　山廃　純米吟醸　無濾過生酒』　　　　美吉野醸造
奈良県吉野郡吉野町六田1286
　　　　　　　　原料米：五百万石　　精米歩合：55％　　日本酒度： -1　　酸度： 2.7
　　　　　　　　アルコール度：17度　　酵母：自社蔵付野生酵母

千本桜で有名な奈良県は吉野の小さな地酒蔵です。

酵母無添加の山廃、五百万石を使用した山廃に初挑戦！

爽やかな酸とジューシーな米の旨みがバランスよく、ほんのりと甘みのある味わい。

　　★マスターの言われるとおり、山廃仕込らしからぬ味でした。

#グルメ #バー #レストラン