『紅生姜天ぷら』 と 『貝のつぼ焼き』

公園前世界長　「佐藤商店」　のお酒のアテ料理です。

マスターの弟さんが作る、いつも見事なお酒に合う料理が並びます。

この日は珍しい２品が。

　　『紅しょうが天ぷら』　　紅生姜のバランスが絶妙です。

　　　　　★十三の呉羽中島酒店の　「紅しょうが天」　ではありません。

　　『貝のつぼ焼き』　「つぼ＝さざえの殻」　には入っていません。

　　　　　★神戸三ノ宮の名物料理、今はお祭りの屋台くらいでしか食べることが出来ません。

　　　　昭和４０年代には三ノ宮の生田新道沿いには、何十軒もの　「つぼ焼き」　の屋台が並んでいました。
　　　　屋台は不衛生と言う事で５０年代には一軒も無くなりました。
　　　　三ノ宮で飲んだあとに〆でよく食べました。　懐かしい味です。

　　　　そんな事を常連さんと昔話をしながら食べました。

　　　★先日、新開地にある居酒屋　「大谷」　で貝のつぼ焼きをいただきました。