神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『香母酢ぽんず』

Nov

大分名産の　「かぼす」　果汁で作ったポン酢です。

『かぼす』　＝　『香母酢』　と漢字で書きます。

新鮮なかぼすを搾り、大分産の醤油と昆布出汁、さばとイワシの削り節を使っています。

「JAおおいた・竹田」　が製造・販売しています。

かぼすのシーズンは、生かぼすを使いぽん酢を作りますが、

かぼすの無い時期には重宝します。

大分の人は一年中、かぼすを料理に使います。

　　★上品でまろやかな柑橘の酸味はどの料理にも合います。

#グルメ #バー #レストラン