原酒店さんで大黒正宗の新酒をいただきました。 高木杜氏から井上杜氏にバトンタッチして今期で2年目。 井上杜氏の渾身の酒造りが開花したか! 今年の出来具合が気になるところでした。 先ずは、冷で香りと味を、そして喉越しを確認。 続いて、原さんの絶妙なる燗で同じく確認。 昨年より今年の出来の方が良い! 素晴らしいお酒に仕上がっていました。 見事です! ★冷や、燗、どちらで飲んでも美味しい。