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川越が誇る伝統の銘酒復刻 『鏡山』

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川越が誇る伝統の銘酒復刻 『鏡... 川越が誇る伝統の銘酒復刻 『鏡... 川越が誇る伝統の銘酒復刻 『鏡... 川越が誇る伝統の銘酒復刻 『鏡...

  『鏡山 特別純米 無濾過生原酒 雄町』  小江戸鏡山酒造  埼玉県川越市
  
      使用米:備前雄町(60%精米)  酵母:18号酵母


無濾過生原酒ならではの雄町のフルーティで濃厚な旨みが。

旨みが凝縮され味わいの奥行きが定評の酒造好適米「備前産雄町」と、華やかな吟醸香が特徴。

   
    小江戸鏡山酒造【 五つの約束事 】

       一.品質第一の少量仕込みに限る
       二.麹は丁寧に箱麹・蓋麹に限る
       三.醪は袋による上槽に限る
       四.火入れの際は「瓶火入れ」に限る
       五.純米酒以上の特定名称酒に限る

    ★どこかの蔵に聞かせたい。


#グルメ #バー #レストラン

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