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- 『穴子炙り』 と 『活ヒラメ薄造り』
- 高松も穴子は産地です... By birdy At 2013-07-23 23:27
- 瀬戸内は穴子の産地で... By 神戸のおいさん At 2013-07-24 10:50
『穴子炙り』 と 『活ヒラメ薄造り』
Jul
23
『淡路物 穴子炙り・４８０円』 ほわっ！とろっ！がいいですね＾＾
『長崎産 活ヒラメ薄造り・３８０円』 こしと甘みが絶妙です＾＾
２２日は、土用の丑の日でしたが、鰻はあまり食べません。
穴子の方が好きです。
神戸は、穴子が美味しい土地です。
前海の淡路物、明石産とも言いますが、良質の穴子が獲れます。
にぎり寿司は蒸し穴で、でも好きなのは活造り、生きた穴子を捌きます。
この日のさかなは、炙りです！ 蒸して軽く炙った物です。
★旨い！
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Posted at 2013-07-23 23:27
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