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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『穴子炙り』　と　『活ヒラメ薄造り』

Jul
23
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『淡路物　穴子炙り・４８０円』... 『淡路物　穴子炙り・４８０円』　ほわっ！とろっ！がいいですね＾＾ 『長崎産　活ヒラメ薄造り・３８... 『長崎産　活ヒラメ薄造り・３８０円』　こしと甘みが絶妙です＾＾

２２日は、土用の丑の日でしたが、鰻はあまり食べません。

穴子の方が好きです。

神戸は、穴子が美味しい土地です。

前海の淡路物、明石産とも言いますが、良質の穴子が獲れます。

にぎり寿司は蒸し穴で、でも好きなのは活造り、生きた穴子を捌きます。

この日のさかなは、炙りです！　蒸して軽く炙った物です。


　　　　　　　　★旨い！

#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-07-23 23:27 
高松も穴子は産地です。
ぜひ、お造りでお召し上がりください。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-07-24 10:50 
瀬戸内は穴子の産地ですよね。
吉甲さんでは造りがいただけますね。
神戸では少なく、明石に穴子の専門店があり造りを頂く事が出来ます。

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